大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南糍耙的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南糍耙的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南糍粑的家常做法?
原料:
做法
第一步:碗中倒入600克圆糯米,倒入适量的清水没过糯米再浸泡半个小时。
第二步:把浸泡好的糯米淘洗干净放入电饭锅里,倒入适量的清水没过糯米半厘米即可,水不能放太多,否则糯米煮太烂做不成形,盖上盖子按煮饭键即可。
第三步:准备半碗黄豆把它清洗干净再沥干水。把洗干净的黄豆倒入锅里煸炒,用中小火把黄豆炒香,炒至外表焦黄熟透即可出锅,怎么判断黄豆熟了没,最简单的方法就是取一个咬一下,没有豆腥味就熟了。
第四步:把炒熟的黄豆稍微放凉倒入料理机里,把它打成豆粉,多打一下把它打的细腻一些。把打好的豆粉倒入碗里,倒入30克的白糖搅拌均匀,这样黄豆面就做好了,喜欢吃甜的可以多放一些白糖,也可以再加入一些熟芝麻更香。
第五步:糯米饭煮熟了,先用勺子把它稍微压一下,然后再盛入大一点的碗里。
第六步:擀面杖可以抹一些食用油防粘,再趁热把糯米饭打成泥,多打一下把它打的细腻一些口感会更好,我整整打了20分钟。
云南糍粑的吃法?
以下做法都非常好吃:
1、用木柴烤糍粑,把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤,烤出去的糯米糍粑,松脆,香酥,还可以在糯米糍粑里边加肉啊,腊肠这类的来烤着吃。
2、白砂糖煎糍粑,把糯米糍粑切割成一块一块的,锅中放进烧滚,随后放进糯米糍粑煎,煎至金***的情况下,撒进白砂糖。
3、把糯米糍粑用冷水煮开,随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。
云南糍粑鸡怎么做?
云南糍粑鸡的做法 把辣椒面用纯净水浸泡把蒜末放进之前的辣椒面里,再加点水,拌匀侵泡20分钟锅里放油能浸过辣椒大蒜水,一直把大蒜沫炒化差不多20-30分钟不停搅拌,不能粘锅把用盐腌制过的鸡放进锅里炒中途放入姜片和花椒(姜片也可以提前放入鸡里腌制)把鸡炒到入味和熟就可以起锅了
全国都有哪些地方的糍粑?
全国各地都有糍粑的制作和销售,以下是一些著名的地方糍粑:
1. 广西糍粑:广西是糍粑的主要产地之一,以南宁市、柳州市、桂林市等地的糍粑最为有名。广西的糍粑口感软糯,味道香甜。
2. 云南糍粑:云南也是糍粑的产地之一,以大理白族自治州和楚雄彝族自治州的糍粑较为知名。云南的糍粑口感细腻,有一定的韧性。
3. 福建糍粑:福建省闽南地区也有制作糍粑的传统。福建的糍粑通常由糯米和豆沙等馅料制成,口感软滑,味道香甜。
4. 台湾糍粑:台湾也有自己特色的糍粑制作。台湾的糍粑多样化,有红豆、花生、椰子等不同口味和馅料选择。
云南十八怪,糍粑片你吃过吗?
作为云南人,还真没听过你这个糍粑片,按你图片所示我们叫饵块,腾冲炒饵块又名大救驾,就是这个,还有其他地区比如大理,更厚更大一点的饵块是拿来烤的,叫烧饵块或者烧粑粑,还有的地区切丝来吃,比如曲靖蒸饵丝,保山煮饵丝等等
糍粑片做法
步骤 1
步骤 2
平底锅加油烧热,小火慢煎小糯米饼
步骤 3
煎成两面金黄,有点耐心额
步骤
饼盛出来,锅洗一下,加点水和适量白糖。我这里水加的有点多。。。
步骤 5
从提供的图片看,是小块糍粑。
糍粑是用糯米做的,云南全省不分民族,只要有糯米的地方都在做糁粑。
做法,有的是一次性捏成小块的,有的是做成大坨的,吃的时候才切成片。现在都用机器加工,不用手捏了。
吃法:用香油(核桃油)煎黄,这叫黄煎糍粑,放上白糖吃,不放白糖吃也行,挺好吃。
到此,以上就是小编对于云南糍耙的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南糍耙的做法大全的5点解答对大家有用。
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