正宗重庆肥肠饭做法大全,正宗重庆肥肠饭做法大全***

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1. 我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法，要正终的老师？
2. 干锅肥肠牛肉如何做？
3. 大肠饭的做法电饭煲？
4. 猪大肠的正宗做法？

我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法，要正终的老师？

材料：鲜肥肠，黄豆，大蒜，葱姜末适量，香菜适量，调料，酱油，味精，盐许，水淀粉

做法：

     1、将肥肠洗净，去除大块的脂肪。斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。

     2、将黄豆用水泡10分钟。

     3、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，加入泡得软硬适度的黄豆，撒上香菜末即成。

干锅肥肠牛肉如何做？

干锅肥肠是一道传统名菜，肥肠劲道十足，色泽鲜美红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

食材明细

新鲜的肥肠、红辣椒、红萝卜、大蒜梗、青辣椒、白酒、鸡精、盐、蚝油、豆瓣酱、面粉、醋。



1、肥肠加面粉，盐，醋揉擦，静置一会儿，再里外面清洗干净，这个过程我加了三次面粉，反复洗的



2、焯水，加白酒水里，除味



用料：猪肠适量，土豆2个，食盐10g，色拉油10g，醋10g，生姜10g，大蒜10g，八角10g，花椒10g，干辣椒10g，料酒10g，生抽15g，香油15g，大葱15g，白糖10g，豆瓣酱15g，香叶2片。

做法：

1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。

2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。

3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。

4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）

5. 加入豆瓣酱。

6. 继续熬煮油料。

7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。

8. 加入炸好的土豆丝。

干锅肥肠牛肉呢？

做的时候最好是用这个，你喜欢做麻辣的话，然后喜欢吃麻辣的话，你就多弄点这个葱姜蒜花椒辣椒，然后炒一下，把这个肥肠牛肉炒一下，少顿一点水，然后莱顿，然后果吃红烧的话，那就不要再放这个辣椒和花子花椒了，所以这是非常正常的给你自己的口味来决定

大肠饭的做法电饭煲？

主料

猪肠一串，糯米半斤，香肠两根，香菇六朵

辅料

花生三两，蒜一个，食盐适量花生油适量

步骤1，猪大肠洗净并去油，并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干；腊肠切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小时沥干：香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味，再放少许花生油

步骤2，将猪大肠的一端用棉线绑紧，然后将混匀的糯米塞到肠衣内，赛的时候要放一点水，并用筷子不断地捅，这样才能更好的把糯米放进去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后，就用棉线把另外一端绑紧

步骤3，放入电饭煲内煲一个半小时后就熟了，捞起放凉后，切成1厘米左右的厚片

步骤4，先用水焯熟生菜叶并装盘，后用小火煎成金***即可

猪大肠的正宗做法？

准备材料:肥肠 (500克)，青椒 (2个)，干红辣椒 (2个)，花椒粒 (少许)，老姜 (1块)，大蒜 (2瓣)，八角 (2个)，豆瓣 1勺，酱油 适量，鸡粉 少许。

方法/步骤

1、肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用

2、青、红辣椒切成段，蒜头、老姜，切片

3、热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬，加入豆瓣

到此，以上就是小编对于正宗重庆肥肠饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆肥肠饭做法大全的4点解答对大家有用。