大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗重庆肥肠饭做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗重庆肥肠饭做法大全的解答,让我们一起看看吧。
我想学长寿的鲜鲜肥肠饭的做法,要正终的老师?
材料:鲜肥肠,黄豆,大蒜,葱姜末适量,香菜适量,调料,酱油,味精,盐许,水淀粉
做法:
1、将肥肠洗净,去除大块的脂肪。斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分。
2、将黄豆用水泡10分钟。
3、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,加入泡得软硬适度的黄豆,撒上香菜末即成。
干锅肥肠牛肉如何做?
干锅肥肠是一道传统名菜,肥肠劲道十足,色泽鲜美红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。
食材明细
新鲜的肥肠、红辣椒、红萝卜、大蒜梗、青辣椒、白酒、鸡精、盐、蚝油、豆瓣酱、面粉、醋。

1、肥肠加面粉,盐,醋揉擦,静置一会儿,再里外面清洗干净,这个过程我加了三次面粉,反复洗的

2、焯水,加白酒水里,除味

用料:猪肠适量,土豆2个,食盐10g,色拉油10g,醋10g,生姜10g,大蒜10g,八角10g,花椒10g,干辣椒10g,料酒10g,生抽15g,香油15g,大葱15g,白糖10g,豆瓣酱15g,香叶2片。
做法:
1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2. 肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒。
4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深)
5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。
7. 再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。
干锅肥肠牛肉呢?
做的时候最好是用这个,你喜欢做麻辣的话,然后喜欢吃麻辣的话,你就多弄点这个葱姜蒜花椒辣椒,然后炒一下,把这个肥肠牛肉炒一下,少顿一点水,然后莱顿,然后果吃红烧的话,那就不要再放这个辣椒和花子花椒了,所以这是非常正常的给你自己的口味来决定
大肠饭的做法电饭煲?
主料
辅料
花生三两,蒜一个,食盐适量花生油适量
步骤1,猪大肠洗净并去油,并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干;腊肠切丁;蒜拍碎切末;糯米浸泡一小时沥干:香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味,再放少许花生油
步骤2,将猪大肠的一端用棉线绑紧,然后将混匀的糯米塞到肠衣内,赛的时候要放一点水,并用筷子不断地捅,这样才能更好的把糯米放进去,另外就是不能塞得太多,不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后,就用棉线把另外一端绑紧
步骤3,放入电饭煲内煲一个半小时后就熟了,捞起放凉后,切成1厘米左右的厚片
猪大肠的正宗做法?
准备材料:肥肠 (500克),青椒 (2个),干红辣椒 (2个),花椒粒 (少许),老姜 (1块),大蒜 (2瓣),八角 (2个),豆瓣 1勺,酱油 适量,鸡粉 少许。
方法/步骤
1、肥肠焯水20分钟,切成小段,控干水,备用
2、青、红辣椒切成段,蒜头、老姜,切片
3、热锅凉油,菜籽油下锅,冒烟以后下香料一起熬,加入豆瓣
到此,以上就是小编对于正宗重庆肥肠饭做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗重庆肥肠饭做法大全的4点解答对大家有用。
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