大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南腌制绿辣子做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南腌制绿辣子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
绿辣子怎么腌才能放得更久?
要让绿辣子腌得更久,首先要确保辣子是干净、完全干燥的。然后可以将绿辣子切段或切丝,用盐腌制一段时间以去除多余水分。
接着可以把腌好的辣子放入干净的玻璃罐中,加入适量的食用油和醋,保证所有辣子都被完全浸没。
最后,将罐子放置在阴凉通风的地方,避免阳光直射,定期检查罐子是否密封良好。这样才能确保绿辣子可以腌制得更久,并且保持其新鲜和美味。
乾县绿辣子的腌制?
绿辣椒两千五百克,蒜瓣一百五十克,生姜一百五十克,红烧酱油五百克,盐一百五十克,白糖一百五十克,高度白酒一百克,色拉油和味精各一百克就可以。
制作方法
1.把准备好的绿辣椒洗净以后切成片状,放到阳光下晒制,晒掉水分以后以后收起来备用。把蒜去皮以后切成蒜片,生姜洗净切成姜丝。
2.把酱油倒入到锅中,加入白糖和食用盐以及味精还有白酒以及色拉油等调味料煮开,煮到白糖和盐全部化开以后关火,降温。
3.把晒好的绿辣椒片放到坛子中加入蒜片和姜丝,再把煮好的腌制料倒入到坛子中,调匀以后把坛子密封好,放在阴凉的环境中腌制,大约过三十天左右里面的绿辣椒就能腌好,想吃时用干净无油的筷子直接取出食用就可以。
绿泡椒的家常做法?
材料:新鲜辣椒(5kg),盐(0.5kg),味精4两,白糖六两,白酒2两,酱油2两,生姜5两,大蒜3两。
二.步骤
1.去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒,一定要新鲜的,没有破的,因为如果破的话,很容易在腌制过程中腐烂掉。
2.把买好的辣椒洗干净,然后晾干,一定要做到没有水分残留
3.把晾干的辣椒切成一段一段的
糖醋辣椒正宗腌制方法?
1、食材明细 青辣子3斤 蒜8两 醋8两 嫩生姜8两 冰糖8两 盐8两 花椒5两 菜籽油8两 白糖5两 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌制糖醋辣子的做法
2 、去头,切成段,方便入味。
3 加盐腌制24小时候(根据炒菜的方法放,不要太咸也不要太淡,自己掌握哟,最好用能沥水的网盆装,因为到时候辣椒的水要流出来)。
4 嫩生姜切除小颗小颗的(也可以用老姜,用嫩生姜到时候也可以吃)。
5 剥一小碗蒜。
1、食材:青椒2.5斤,生抽4两,醋1两,盐1两,白糖1勺,味精适量,生姜6片,花椒适量,茴香适量,香叶适量。
2、步骤:螺丝辣椒,有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好,辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。
3、把辣椒放入坛中,晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放,不易折断。
4、用3斤水,把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入,熬制几分钟。
5、熬制好的汤汁晾凉,放入坛中,汤汁要没过辣椒。
1.将从菜园里摘回来的五彩椒进行挑选,把坏死的和叶子拿掉,用盐水进行清洗。
2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里,晾干辣椒表面上的水分。
3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里,并加入适量的冰糖。
4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油(用生抽),最后加上盖子密封好。
5.腌制半个月之后,就可以开吃啦
糖醋辣椒的正宗腌制方法如下
原料:绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精
方法:
1. 将绿辣椒去蒂洗净,备用。
2. 锅中放油(比平时炒菜的用油量稍少一些即可),烧至七八成热,将辣椒下锅煎炒2~3分钟,盛出备用。
3. 锅中的剩油用小火继续加热,加入适量白糖、老陈醋、高汤精、少许酱油、盐,搅拌烧沸后,加入辣椒再搅拌均匀后盛出,凉透后即可食用。提示:食用前最好保证辣椒与汤汁中浸泡1~2个小时,期间最好翻倒一下,使辣椒均匀浸泡。将辣椒在糖醋调料中翻炒均匀这道糖醋辣椒凉透后,放入冰箱10~15分钟食用口味更佳
到此,以上就是小编对于云南腌制绿辣子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南腌制绿辣子做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/55402.html