贵州风味肉丁的做法大全,贵州风味肉丁的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州风味肉丁的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州风味肉丁的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州榨菜肉臊子的做法？
2. 贵州卤肉饭正宗做法？
3. 贵州三丁辣椒正宗做法？

贵州榨菜肉臊子的做法？

答：贵州榨菜肉臊子的做法步骤如下：第1步、准备生姜洗净拍一下。

第2步、肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。

第3步、准备烧油，等油热了放生姜。

第4步、然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。

第5步、然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。

第6步、不断的翻炒直水干后，捞起来备用。

第7步、肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。

第8步、炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。

贵州卤肉饭正宗做法？

配料：红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香。贵州卤肉的做法如下：

1、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味；

2、加入猪肉，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了；

3、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉；

4、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。撒上葱花。

五花肉加葱，姜，清水煮开。

五花肉切小块，鸡蛋煮熟去壳，葱头切薄片。

热锅凉油，葱头炸成焦***捞出。

锅中留少许炸葱头的油，下入猪肉块翻炒到表面起壳，颜色微微发黄。

加入料酒，海鲜酱，老抽，香叶，八角。翻炒均匀。

加入清水，生抽，白糖，鸡蛋煮开。盖小火炖1小时左右。

水烧开，加少许的盐，下入芦笋汆烫几十秒。

1.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁，要带皮的

2.洋葱横着切，把洋葱先把两头切去，切成薄薄的洋葱圈

3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉（最好用红葱头，味窜，可惜我家没红葱头了）

4.锅里放油，将洋葱丝半炒半炸，炸至金黄

5.炸好的洋葱丝控油（这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥）

6.锅里放入姜片，葱花，大料，蒜碎炒香

7.加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多余的油脂

8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水

9.水开后放入之前做好的葱油酥

10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时

贵州三丁辣椒正宗做法？

用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，豆腐干50克，大头菜50克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。

制作方法：

1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。

3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

到此，以上就是小编对于贵州风味肉丁的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州风味肉丁的做法大全的3点解答对大家有用。