云南正宗酸辣米线做法大全,云南正宗酸辣米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗酸辣米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗酸辣米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣米线的做法？
2. 酸辣米线怎么做？
3. 云南酸笋米线的做法？

酸辣米线的做法？

用料：米线100克、猪肉20克、酱油1勺、醋1勺、碎米芽菜10克、熟芝麻5克、油辣椒20克、花椒粉10克、香油50克、香葱2根、豌豆尖20克、味精5克。

做法：

1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。

酸辣米线怎么做？

用料：米线100克、猪肉20克、酱油1勺、醋1勺、碎米芽菜10克、熟芝麻5克、油辣椒20克、花椒粉10克、香油50克、香葱2根、豌豆尖20克、味精5克。

做法：

1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。

4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。

5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。

6、将豌豆尖捞出盛米线里面。

7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用。

1.酸辣米线的做法 : 把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟,放凉备用.

2.在锅中炒蒜头,辣椒,火腿,烤牛肉,萝卜;

3.再加入黑豆牙,洋葱炒;

4.加水同拌面酱煮汁;

5.把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上,洒上香菜,香葱、芝麻和椒盐;

6.吃之前淋上山西陈醋.一定要用山西老陈醋; 搅匀! 面身爽滑,味道酸辣醒胃,健康有益,一家人吃成本都不用5块钱.抵食!!!

主料

红薯粉200g，肉馅100g，泡椒小半碗，葱两根，姜一小块，蒜两瓣，花椒一小撮，胡椒粉一点，豆瓣酱一些

辅料

盐一点，醋一些，味精一点，芡粉一点点

1. 粉条泡好，用热水泡半个小时。泡椒找红色绿色的这样好看，切好。姜，蒜拍好，葱切好，备用。

2. 热锅下油，油热了炒豆瓣酱，泡椒，姜蒜，花椒，炒熟了加水，大火转小火熬汤，熬约三分钟加入粉条，加入盐，醋，味精调味，煮约五分钟起锅。

3. 炒肉酱了。热锅下油炒豆瓣酱加入肉馅，加水，加入一些盐，芡粉调水勾芡收汁，起锅浇在粉条上，洒上葱花哦！

云南酸笋米线的做法？

原料：

干米线一把，豇豆四根，罗汉酸笋一袋，番茄酱适量，大蒜一头，葱头半个，盐适量，生抽适量，十三香适量，米醋适量，植物油适量，香油适量

做法：

1、米线最好提前用凉水泡软，如果来不及泡，就像水滴这样在锅里煮软。锅里水一定要多，最少是米线的五倍。把米线煮软，完全没硬芯，捞出过凉水控干水分备用。

2、罗汉酸笋和豇豆焯熟，捞出，切碎。放盐、米醋、生抽和香油拌匀。蒜切末，葱头切末。炒锅烧热，倒适量植物油，把切成碎末的蒜和葱头末煸香，倒番茄酱进去翻炒。放适量盐进去调味。

3、把番茄酱汁淋在米线上，倒入酸笋豇豆末，撒上熟芝麻或碎果仁。拌匀即可美美地享受。酸中带甜，爽口开胃。

酸辣笋尖米线的做法

腌制酸辣笋尖：前一天春笋焯水，放入容器，倒入白醋、辣椒、盐，第二天就可以吃了，如果想更酸辣些，请别放盐，可以多腌制几天，否则容易坏掉

煮好米线，炒制汤料或者调制汤料，放入酸辣笋尖。

到此，以上就是小编对于云南正宗酸辣米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗酸辣米线做法大全的3点解答对大家有用。