四川橙子蛋糕做法大全,四川橙子蛋糕做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-02 25

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  1. 脐橙蛋糕做法?
  2. 橙子奥利奥蛋糕的做法?
  3. 20个纸杯蛋糕配方?
  4. 香橙蛋糕商业配方做法?

脐橙蛋糕做法?

刮三个橙皮屑,别刮到白肉,白肉是苦的。橙子先洗干净,用盐搓洗表面,去掉各种残留。

步骤 2

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(图片来源网络,侵删)

橙皮和全部白糖混合,用手抓匀抓匀,放置一会儿让香味充分进入白糖中。

步骤 3

所有鸡蛋➕橙皮白糖➕盐混合,中速打匀,确实需要分钟作用,直到液发白并粘稠!基本上接近白色就可。

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步骤 4

加入奶油搅拌均匀

步骤 5

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加入朗姆酒和冰锐,拌匀

步骤 6

橙子奥利奥蛋糕的做法?

1· 制作蛋糕胚

蛋黄蛋清分离

准备无油无水的盆,用来放4个蛋清,加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,在打发过程中,将120g糖分三次加入,蛋清打发至盆倒扣,蛋清不会流下为止。

PS:此白糖用量适用于喜欢吃甜的人,不喜欢吃太甜的,可少加糖。

另准备一个盆,放4个蛋黄,加入75g牛奶,70g普通面粉,35g玉米淀粉,30g油,搅拌均匀。

PS:家里没有低筋面粉,因此用了普通面粉。用普通面粉切记要加玉米淀粉,否则用电饭锅做出来的蛋糕表面会凹陷,很难看。

将蛋黄盆里的混合物分三次加入打发好的蛋清里,用炒菜的手法搅拌均匀。

电饭锅刷上油,摁下煮饭键,过两分钟后电饭锅由加热跳到保温,用湿布盖住出气口,保温20分钟后再次摁下煮饭键,由加热跳到保温后再保温20分钟,此时可以打开看看蛋糕胚有没有熟,如果没熟,再摁下煮饭键,再保温20分钟。

PS:我一共摁了三次,保温了60分钟才熟的,还有点粘锅。

最后可以出锅啦。

20个纸杯蛋糕配方

材料:鸡蛋6个,牛奶80g,低筋面粉95g,玉米淀粉20g,油55g,盐1g,糖80g,柠檬汁几滴(去腥)

第一步 蛋黄蛋白分离,要注意的是放蛋黄 蛋白的容器一定要无油无水

第二步 打发蛋白,糖分三次加入

第一次加糖,加柠檬汁或者醋

第二次加糖

第三次加糖

先找无水无油的盆,再蛋清分离,蛋清分三次加入白砂糖打发成奶油状,再蛋黄里加入白砂糖打发一下再加入蛋糕粉切拌均匀,最后再把蛋白分两次加入面糊里,再震下空气烤箱预热,根据自家的烤箱时间来烤20分钟就可以了。

关于这个问题,1. 蜜糖纸杯蛋糕:蜂蜜、面粉、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉、盐。

2. 奶油纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、盐。

3. 巧克力纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、可可粉、泡打粉、盐。

4. 香草纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草精、泡打粉、盐。

5. 柠檬纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、柠檬皮、泡打粉、盐。

6. 芒果纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、芒果泥、泡打粉、盐。

7. 奶油芝士纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、奶油芝士、泡打粉、盐。

8. 红丝绒纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、可可粉、红色食用色素、泡打粉、盐。

9. 椰子纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、椰子粉、泡打粉、盐。

10. 香蕉纸杯蛋糕:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥、泡打粉、盐。

香橙蛋糕商业配方做法?

香橙蛋糕的原料:黄油(不需提前软化)100克、鸡蛋2个、鲜奶油20克、鲜橙汁(或用鲜柠檬汁代替)15ml、低筋面粉100克;

香橙蛋糕的配料:橙子皮屑半个;

香橙蛋糕的调料冰糖100克、白糖80克、蜂蜜20克;

香橙蛋糕的做法:

1、鸡蛋提前放在室温中,黄油稍微切小块放入盆中,加入橙汁、蜂蜜、橙子皮屑,隔热水加热直到黄油融化;

到此,以上就是小编对于四川橙子蛋糕做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川橙子蛋糕做法大全的4点解答对大家有用。

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