云南大锅红烧牛肉做法大全,云南大锅红烧牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大锅红烧牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南大锅红烧牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红烧牛肉的正宗做法？
2. 农村大席红烧牛肉的做法？
3. 大锅菜红烧牛肉的做法？
4. 4种红烧牦牛肉的家常做法？

云南红烧牛肉的正宗做法？

牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。

二、方法步骤：

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；

2、锅内加油烧热后，放入葱、姜爆香，再放入辣豆辨酱炒红；

3、放入牛肉块翻炒后，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。

农村大席红烧牛肉的做法？

先把牛肉用凉水焯洗一遍，然后再放上冰糖，在锅里里操一操，然后把牛肉放进去，加上酱油，老抽生抽，葱姜蒜，向锅里煮一下虚竹大西，红烧牛肉的做法，先把牛肉用凉水焯洗一遍，然后再放上冰糖，在锅里里操一操，然后把牛肉放进去，加上酱油，老抽生抽，葱姜蒜，向锅里煮一下，40分钟吧！

一、材料：牛肉600克。色拉油、食盐适量，酱油2勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1勺，白糖。

二、制作方法：

1、牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

大锅菜红烧牛肉的做法？

1.牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3.放入牛肉略微翻炒一下

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

6.最后加入大锅菜，再加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

首先挑选新鲜牛肉，清洗干净后，切成小块。土豆去皮，洗净后也切成小块。

牛肉焯水，去掉血沫和杂质，过凉水后控干。

铁锅里放入豆油，油热后，放入牛肉、料酒、葱姜、生抽、老抽，大火煸炒出香味后，加入适量清水，大火烧开后，小火慢炖一个小时，然后加入土豆，继续炖10分钟，然后加盐调味后即可。

4种红烧牦牛肉的家常做法？

第1步.牦牛肉切块，去血水和浮沫

第2步.锅烧热，放油微热（我用的是橄榄油）

第3步.放入姜蒜，豆瓣酱翻炒一下，再放入牛肉继续翻炒两下，加水莫过牛肉一指多

第4步.大火煮十分钟，转中火煮直到肉七八分熟

第5步.加土豆，胡萝卜继续煮直到肉和土豆全熟，放入尖椒和大葱小火煮两分钟，最后开大火收汁

1、食材准备：牦牛腩500g，姜4片，干红辣椒若干，蒜头若干，豆瓣酱一大勺，生抽1勺，醋1勺，冰糖数颗，八角2个，香叶3片，小茴香少许，花椒10g，豆腐乳半个，牛油一小块；牦牛腩1斤，切大块，泡水2小时，去除血污洗净控干。

2、热锅倒入植物油和牛油熬化；倒入牦牛肉翻炒，加适量料酒； 倒入所有配料，加入生抽白糖，翻炒均匀。

3、转小火继续翻炒至牛肉出油收缩，这个过程大概需要30-40分钟；炒好的牛肉倒入砂锅，加少许盐，加水没过，开大火烧开转小火慢炖2-3个钟头左右。牛肉炖软以后再加入胡萝卜，或者白萝卜，或者笋子什么的任何你喜欢的配菜，慢炖30-40分钟，也可以不加配菜直接出锅一锅干货，最后撒香菜。

到此，以上就是小编对于云南大锅红烧牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大锅红烧牛肉做法大全的4点解答对大家有用。