云南酥肥肉的做法大全,云南酥肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥肥肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酥肥肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红河州香酥肉的做法？
2. 云南红河州香酥肉的做法？
3. 云南肉响臊的做法？
4. 老昆明大酥牛肉怎么做？

云南红河州香酥肉的做法？

红河州蒙自香酥肉做法

材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量；

做法：

1）五花肉切片，

2）将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。

3）锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入锅中炸制。

4）不断翻动肉片，炸至颜色金黄，捞到漏勺中可以哗哗作响时，即可捞出控油。

5）控油后装盘及装饰围边即可上桌。

香酥的做法主料肥肉(500g)豌豆粉(100g)蜂蜜水(1汤匙)辅料厨具无分类咸鲜炸廿分钟简单难度肥肉放入冰箱冷藏10分钟。切成0.5cm厚的片。豌豆粉待用。蜂蜜放入清水，调成蜂蜜水。

肥肉片放少许清水。放入蜂蜜水、豌豆粉、味精、盐，搅拌均匀。放入油锅中炸成金***，即可。

香酥，光听名字就知道是又香又酥啦。

香酥与酥肉的外形及做法虽及为相似，选材不同，口感也是截然不同的。

酥肉选材用的是瘦肉，香酥则选用较肥的五花肉；

酥肉拌面粉，香酥咱拌的却是豌豆粉！

肥的五花肉相比瘦肉而言，炸出来更香；

切厚点，肉汁就更多了。

想要更香，更酥，可绝不能用面粉啥啥啥的就将就了~

此外鸡蛋也不能少（一个~两个都行，你高兴就好~），加个鸡蛋更香哦~

云南红河州香酥肉的做法？

做云南红河州香酥肉分个步骤:

1、打肥夹瘦的猪肉切成条状或片状，用适量的盐、花椒、味精、白酒拌均，倒入猪肉片备用。

2、打鸡蛋磕破，并搅拌均匀，变成鸡蛋糊。

3、把备好的猪肉条或猪肉片倒入鸡蛋糊内搅拌均，使每块猪肉上匀均粘有鸡蛋糊。

4、倒入面粉，充分搅拌，使粘有鸡蛋糊的猪肉外均匀粘有面粉。

5、油下锅，有7一8层热后，一块一块地夹入猪肉片。油𣎴断冒泡，至猪肉漂浮在油表面，泡泡减少至猪肉块表面发黄时，捞出。

冷却后，酥脆可口的酥香肉就做好了。

云南肉响臊的做法？

一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味；

二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蚝油、料酒（白兰地）、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右；

三、倒入砂煲用慢火焖；

四、焖至汁稠即可。

做法如下：

准备材料：将瘦肉剁成肉末，锅中放油，加入姜蒜末和小米椒炒香，加入肉末炒至变色。

加入适量水烧开，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

将调好的汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。

肉响臊是云南的一种特色小吃，其特点是口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富。

老昆明大酥牛肉怎么做？

味道非常好，环境非常卫生，总体环境非常大气，地点也非常不近！昆明市第二家自己加汤的牛肉面店，第一家是岷山车场对面那里，目前发现的第二家就是这里，用锅炉大桶跺在台上，自己开水龙头自己放汤，有牛骨汤和猪骨汤哟！店家煮好面只加大酥牛肉冒，自己家作料，葱花，韭菜，薄荷，腌菜，胡辣子面，油辣子等等！面是鲜面，现煮的没错！其他还有特色的饺子，韭菜肉馅，头一次见到自动包饺子的机器，非常好奇！有豆浆，老面油条，破酥包子，摩登粑粑，而且豆浆到下午都还有喝得到！其他的小吃，米线，豆花米线，各式饭类，在附近行山或者骑车的玩家都喜欢光顾这里，这里离四��家不远哦！一条山路都是好吃的，吃货的山头哦！只不过就是远了些！不是非常方便哦！

到此，以上就是小编对于云南酥肥肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥肥肉的做法大全的4点解答对大家有用。