云南乌鱼火锅的做法大全,云南乌鱼火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南乌鱼火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南乌鱼火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤乌鱼火锅的做法？
2. 如何煮酸汤乌鱼火锅？
3. 乌鱼花火锅怎么煮才嫩？
4. 咸鸭黑鱼火锅的做法？

酸汤乌鱼火锅的做法？

材料

乌鱼 1/2尾,洋葱 1/4颗,番茄 10来颗,菇类 一些,泰式酱料包 1包,九层塔 一些

做法

1、泰式酱料包加水煮开，加入乌鱼、洋葱丝、小番茄、菇类煮开即可。

2、加入九层塔即可。

番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。

中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中。

火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。

如何煮酸汤乌鱼火锅？

1、宰杀活斑鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。 

2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。 3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。 

4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。

乌鱼花火锅怎么煮才嫩？

个人觉得乌鱼花火锅，想要主的嫩的话，可以先把乌鱼切片，然后用嫩肉粉腌一腌，等到火锅底料煮开了之后，再把乌鱼片下到火锅里面，这样煮的时间不会很久，所以肉质会比较嫩一些，而且用嫩肉粉腌的时候要放一些调料，这样口感才好

超市买乌鱼 让工作员剔骨 剐皮回家 姜一半切片 一半切细丝

步骤 2

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油锅烧热 下姜片鱼头鱼骨煎一下 调点料酒继续小煎 淋入平时熬好的高汤 没有高汤清水也可 放入几颗白胡椒压腥味 大火冲滚十分钟 再中小火熬制二十分钟 让油脂乳化 汤色白浓

步骤 3

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咸鸭黑鱼火锅的做法？

很高兴回答你的问题。

食材明细鲫鱼 两人餐咸鸭 两人餐青菜 适量黄豆芽 适量撒尿牛丸 适量冬瓜 适量做法1.将鲫鱼清洗干净，不用将盐腌制，因为等下同咸鸭一同煮的时候，咸鸭会慢慢出味！22.咸鸭清洗干净，剁成块。因为是两人餐，半只鸭也有点多，所以我选择的是一只咸鸭腿，而且也有肉！33.吃火锅重点就是配菜，挑几样自己喜欢吃的菜，我要推荐的是冬瓜，因为咸鸭炖鲫鱼，越炖越咸，冬瓜可以清火，吃起来很可口，而且除水肿！44.虾膏和撒尿牛丸！55.黄豆芽！66.毛白菜！77.食材已准备好，开始重点了！将鱼下锅翻炒，适可而止。88.然后加水，加生姜，加大蒜，加咸鸭！煮五六分钟！99.五六分钟后，会出白汤！很香很浓！将其盛入酒精炉或电磁炉，由于我们比较环保，所以选择酒精炉！1010.酒精炉火加大，锅开之后即可放入配菜！

到此，以上就是小编对于云南乌鱼火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南乌鱼火锅的做法大全的4点解答对大家有用。