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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油渣炒饭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州油渣炒饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 木火炒饭的正宗做法
2. 麻婆豆腐扬州炒饭家常做法？
3. 你吃过农村大锅做的饭吗，想过来农村生活吗？
4. 猪油炸到怎么样才算好？

木火炒饭的正宗做法

、米饭准备。

　　2、配料洗净备用。

　　3、金火火腿切丝，葱白切细，切葱花，香干切丁。

　　4、鸡蛋打散。

　　5、锅里放油，下鸡蛋煎至凝固。

　　6、把煎好的鸡蛋盛出备用。

　　7、锅里另放少量油，下金火火腿炒一会儿。

　　8、加入料酒炒一会儿。

　　9、接着放入香干丁炒一会儿。

　　10、放入葱白炒一会儿。

麻婆豆腐扬州炒饭家常做法？

麻婆豆腐家常做法，一般我的话会买那种内脂豆腐，因为比较嫩，滑，会提前准备好猪油渣，青蒜切碎，又也可以准备点虾皮，油锅热了之后，下豆腐，爆炒一会，再下虾皮，猪油渣，放老抽一点点，放郫县豆瓣酱一勺，放一点盐，鸡精，再放点水，盖锅盖焖1分钟，最后起锅时放入青蒜，就可以盛入盘中了

你吃过农村大锅做的饭吗，想过来农村生活吗？

农村大铁锅饭你吃过吗?传人是土地承包户，自然吃过，也亲自作过。传人愿与条友分享大铁锅饭的特色。

面条大家都不陌生，同样的面条，用煤气灶、电磁炉和大铁锅煮熟，你细品，味道还真不一样。大锅里的面条要煤气灶和电磁炉做出的面条，有麦香味和麦面的筋味。

馒头在北方是主食之一。同样的面用来蒸馒头，:铁锅和汽蒸的馒头的色泽、口感、味道有很大的区别。铁锅蒸出来的馒头，色泽没有气蒸的白，但口感筋有香味。

农村的铁锅，能做出许多当地特色饭，但煤气灶和电磁炉、电饭锅根本做不出来。例玉米搅团和馒头娄的锅贴等。

农村的大铁锅饭费时、费力，但就是好吃。

作为一名土生土长农村出生的小伙子，对于这种大锅炒饭再不足为奇，在小时候，媒气生火那只是一个传说，听未曾听过，更别说见过。在这样的条件下，村里几乎每家每户小厨房都有一口大锅。而，厨房另一旁则堆满了各种干柴木头备火。

好处：大锅炒菜非常快，熊熊大火两三下就能炒好一个样菜，相比煤气炒菜更加美味又可口。菜式份量一次可以炒下几大碟菜，非常适合人多的模式。

现在社会在进步，农民一部分人的生活也赶上了时代化，很多农家为了方便舍弃这种古老的“土灶"改用了“煤气灶"。还有极少数一些群众家里依然还保留下来，关键时候能够用上一用。

古老“土灶"承载着农村一部分童年印记，然而，习惯了大都市生活的优质人群，可能会觉得生活觉得泛味，试图到农庄体验一下，农家生活的风土情味，满足心中的好奇。殊不知，农村的人群众们也渴望华丽大都市，那种无忧无虑的生活，也想到大都市中享受一番，体验人生！！

我家就是农村的 ，家家都有大锅，只是现在家用电器普遍使用了，大锅用的也少了 。

现在都是蒸馒头时用的多些，过年时家里有客人 就会用大锅熬上一锅热气腾腾的羊汤给客人喝。记得以前妈妈会用大锅炖上鸡肉或则排骨，锅边上贴上玉米面的贴饼子，饼子吸收了鸡肉或排骨的汤汁，比吃肉都香。

现在科技发展的快了，人们的生活水平也提高了。家用电器的效率高，又安全又整洁。所以现在用大锅做饭的也少了，但是电器做出来的饭真不如大锅做的饭香，想想就会流口水。

农村大锅饭现在我们还吃呢！大锅做出的米饭那才是香喷喷的，还有那锅贴也很好吃。

现在城市80%用天然气和煤气电锅，没有了大锅。但是在农村还是多的很，做出来的饭真的是很好吃。

猪油炸到怎么样才算好？

猪油炸到怎么样才算好？

三个重点：

1，板油切的大小

2，炸猪油时的火力

3，油渣什么程度捞出

这三个重点是炼制猪油的必要条件！

我们日常炸猪油，既要获得猪油，也要油渣，猪油用做炒菜，油渣直接食用，或者做馅，甚至制作油渣烙饼！

（本人的主页中有详细的葱花油渣饼的制作***，有兴趣的朋友可以去看一下）

1，板油切多大合适？

切多大取决于，你的油渣是直接食用，还是要做馅？

猪油是我们老主宗时候滴专利，现在的人们几乎首选都是植物油，因为植物油方便快捷，猪油买回家还需要提炼，还有很多人对猪油有恐惧心里，怕吃了得这样病，那样病什么滴，总之现在的人们离猪油越来越远了啊。

我们现在的农村每年到了年底都杀猪，猪身上的板油，水油，还有大肥肉都切了放大锅里炼油了，这就是我们农村人一年滴油水了。

我们买油炼滴话最好选用大肥猪滴肥肉来炼油，肥膘猪肉炼油油香出油量还高。

把买回来的肥肉切片，放入锅里倒入一碗凉水开小火慢慢熬，在放入少许盐，放盐目的是防止炼制过程中偶尔会崩油，还有就是防止倒了夏天还没吃完油会变质，这个问题一般不会出现因为我们现在买滴肉回家炼都不会买太多但是注意一下也好吗。

炼油一定不要着急一定要小火慢慢熬，火急了油就糊掉了，我们把油炼倒肥肉片变成金***了，油锅上面有一层小白烟，这时候我们就把油渣捞出来把油放凉在倒入容器里盖好就可以了。

我们滴老主宗那时候都是把油炼好了以后放凉倒入坛子里面在密封保存。

还有就是我们在用油滴时候勺子一定要没有水啊。炼油要把油炼透，不然油容易坏了。

你好很高兴回答你的问题。我是@阿彪酱 专注美食的创作者。猪油里面主要包含蛋白质和氨基酸，有补虚解毒的食疗效果。

熬好的又白又没有异味才算好的。下面我说一下炸猪油的步骤。

一：新买的猪油洗净，然后切成块，要把瘦肉剔出来。如果有瘦肉的话，容易把油炸黑。

二：锅中加入适量的水，然后放入切好的猪油。先大火烧开。把水上面的浮沫去掉。等锅中水份的基本上蒸发没有了。改为小火，慢慢的开始炸猪油。要不停的翻炒，防止猪油粘锅底。等到猪油炸成焦***里面已经炸干的时候可以捞出了。

炸好的猪油冷却后是又白又没有异味的。炸的时候要注意，要小火慢慢的炸。

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到此，以上就是小编对于贵州油渣炒饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油渣炒饭的做法大全的4点解答对大家有用。