四川老干妈做法大全,四川老干妈总部在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老干妈做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川老干妈做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做红油里面能加老干妈？
2. 三娘小炒肉做法四川？
3. 四川糖墩子肉的正宗做法？

做红油里面能加老干妈？

可以的，做凉皮的辣椒调料可以适当加入老干妈调味，辣椒油和老干妈比例按照10：1调和。一般是郫县豆瓣酱，做的酱才油才会红亮。除了四川豆瓣酱，老干妈辣椒酱也可以炒出红油。但相比于四川豆瓣酱，咸鲜的口感降低了，但色泽更加鲜艳。更多的是辣椒自身的香气，辣度也会更重些。老干妈炒制的这类红油更适合用来做凉拌菜。

能加的，做法如下。起油锅~将皮蛋去壳一开四,均匀裹上地瓜粉备用,待油温到180度将皮蛋下锅油炸至表皮金黄即可捞起.

2.将葱段 姜末 蒜末 干辣椒 老干妈一起爆香后,加进炸好的皮蛋拌炒.

3.炒至均匀后再倒入调好的酱料拌炒,最后再加进太***水勾芡即可.

有里面能加老干妈，因为老家老干妈加的挺好的，人老干妈也好吃，一般都吃那个不算忒辣，一般老干妈好多人都喜欢吃那种口味，应该是的，那个老干妈的味道不错，可以说好多人都喜欢这味道，所以做朋友的时候可以加点老干妈，这个适合挺适合大众吃的大众菜。

三娘小炒肉做法四川？

用料

花椒

 粒蒜 瓣盐 克五花肉 青红辣椒 

步骤1

辣椒切好备用；

步骤 2

葱姜蒜末切好备用

步骤 3

把五花肉加料酒、姜片、花椒焯水

步骤 4

1，猪肉切片，大蒜去蒂切片，姜切片然后切丝，香芹切段，小米椒切段，小青椒切段

2，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油

3，放入猪肉翻炒，加入一点酒，酒挥发干后加入一些生抽、老抽、蚝油翻炒

4，加入青红椒和芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，加入胡椒粉，翻炒均匀即可。

主料：五花肉500克、青椒200克。

配料：剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋适量。

制作步骤

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

食材：

五花肉

辅料：

青线椒、红线椒、生姜、大葱、大蒜

调料：

味精、鸡粉、白糖、生抽、蒸鱼豆豉、料酒、老抽

三娘小炒肉的做法:

1.下面开始准备食材

首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。

四川糖墩子肉的正宗做法？

主料 ：

五花肉 500g 辅料 料酒 适量 复 葱 适量 糖 适量 姜 适量 大料 适量 盐 适量 老干妈 适量 红油 适量 

步骤：

 1.把五花 制肉冷水下锅加料酒煮五分钟 2.锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色 

3.上好色的五花肉 

4.找个碗把葱垫底

 5.准备大料，除了姜不放，其余的都放到蒸碗里

 6.把五花肉切块，刀口切过的地方用锅中剩余的糖均匀的抹上，处理好的加点老干妈，红油,盐 

7.姜切片也放在里面拌匀腌制半个小时 

8.把腌好的肉皮朝下放到刚刚弄好的调料碗里上锅蒸两个小时 

到此，以上就是小编对于四川老干妈做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老干妈做法大全的3点解答对大家有用。