四川鸡爪做法凉拌大全,四川鸡爪做法凉拌大全***

dfnjsfkhak 2024-08-03 21

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鸡爪做法凉拌大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍四川鸡爪做法凉拌大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌麻辣鸡脚怎么做?
  2. 正宗凉拌鸡爪的做法?
  3. 凉拌鸡脚做法?
  4. 云南凉拌舂鸡脚做法?
  5. 卤鸡爪怎么凉拌才好吃?

凉拌麻辣鸡脚怎么做?

用料

鸡脚 2斤左右

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(图片来源网络,侵删)

花椒 20…30粒喜欢多加'可以不加

辣椒 5个(剪碎)

芝麻 少量

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酱油'麻油'辣椒油'

凉拌麻辣鸡脚的做法

鸡脚我让菜场的阿姨剁好脚子'

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一个鸡脚切三小块

煮一锅开水'放酒'盐一点'癖了鸡脚的腥味

正宗凉拌鸡爪的做法?

步骤/方式1

鸡爪9只切除指甲。

步骤/方式2

冷水放入鸡爪,加2个八角、1段桂皮、2个香叶、20粒红花椒、适量葱段、姜片

步骤/方式3

将锅内食材煮沸后上盖,转小火煮十分钟

步骤/方式4

凉拌鸡脚做法?

主料2人份

鸡爪1000克

辅料

少许

 青椒2个 小米辣20个 鸡精适量 青柠檬7个 香葱少许 香菜少许 蒜蓉适量 极味鲜酱油3勺 鸡粉3勺 红皮洋葱1个 白芹菜50克 大红辣椒2个

步骤1

水中放入老姜,食盐和解冻的鸡脚在锅中煮20分钟,煮熟后放入凉水中冲凉3-4遍,最后放入冰水中浸泡5分钟后,滤干放入冰箱冷藏室待用

步骤2

将红辣椒和青椒切条,葱和香菜切末,芹菜切条,洋葱切条,放入容器中待用

步骤3

食材:

鸡爪、小葱、蒜子、香菜、生姜、干辣椒、花椒粒

凉拌鸡脚的做法:

1、先把蒜子斩成蒜泥,生姜一半切末一半切片,小葱切末,香菜切段,干辣椒切段,干辣椒用少许水泡一下,这样下锅煸炒时不会炒糊

2、把鸡爪冷水下锅焯水,冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水,再放入姜片和料酒去腥,水烧开后撇去浮沫,盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。烧好后捞出鸡爪

食材:

鸡爪 20只、酱油 1大勺、蒜 6颗、陈醋 适量、香菜 适量、大葱 一小根、八角 少许、小辣椒 少许、香叶 2片、姜 2片、醋 1大勺、干沙姜 少许

烹饪步骤:

1.把水煮开,放入香叶,八角,姜,料酒,再把鸡爪倒入锅里,小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里,泡10分钟后切好备用

2.把辣椒,大葱,蒜,姜切丝备用。

云南凉拌舂鸡脚做法?

手把手教你制作云南特色凉抖舂鸡脚,吃货赶紧收藏起。

食材:

焯过水的鸡脚,西红柿一个,空心菜适量,胡萝卜一个,冲天椒适量,青柠檬两个,小米椒适量,香菜适量,豇豆适量,大蒜适量。

步骤:

第一步,先食材一道道慢慢加进杵臼。

第二步,开始慢慢捣鸡脚,捣的骨肉分离就差不多了,慢慢就可以看到透明的鸡脚筋一块一块的还在颤抖,就入味了。

第三步,将弄好的鸡脚盛起来,撒上一些花生就差不多啦。

添加了一些的新鲜时蔬,舂出来的蔬菜汁液一起入味到鸡脚,入嘴还有满口的新鲜感,能吃到自己做的舂鸡脚,感觉非常有意义。

卤鸡爪怎么凉拌才好吃

: 卤鸡爪做法 食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 1.鸡爪清洗干净,开始卤鸡爪即可

到此,以上就是小编对于四川鸡爪做法凉拌大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鸡爪做法凉拌大全的5点解答对大家有用。

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