云南小豆腐做法吃法大全,云南小豆腐做法吃法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小豆腐做法吃法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小豆腐做法吃法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炖霉豆腐的方法？
2. 云南腌辣豆腐的家常做法？
3. 云南豆腐脑做法？

云南炖霉豆腐的方法？

要制作云南炖霉豆腐需要准备以下材料：新鲜霉豆腐、鸡腿、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒粉、香菜、香葱、料酒和酱油。

先将霉豆腐切成块状，入沸水中焯水去腥后捞出备用。

鸡腿切块，姜蒜切末备用。

加热炒锅，加入适量油烧热，放入干辣椒、八角、姜蒜煸炒出香味。

接着加入鸡腿块煸炒至变色。倒入适量料酒，加入适量清水，炖煮约15分钟。

最后加入豆腐块，加入适量酱油，继续炖煮5分钟。炖好后，撒上花椒粉、香菜、香葱即可。这样炖出的云南炖霉豆腐肉质鲜嫩、味道香辣可口。

云南炖霉豆腐是一道特色菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 霉豆腐：适量

- 牛骨汤或高汤：适量

- 豆瓣酱：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 蔬菜（如青菜、豆芽等）：适量

- 食盐：适量

云南腌辣豆腐的家常做法？

1、老豆腐600g，精盐适量，老抽适量，生抽适量，香油适量。

2、豆腐用清水冲一下，切成四方块。

3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。

4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。

5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

云南豆腐脑做法？

1、 肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀

2、 豆腐脑可以上锅蒸一下

3、调配酱料，蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀

4、油热后把肉末翻炒熟，出锅备用

5、将酱料淋在豆腐上，放上肉末，加适量芽菜

6、放上花生碎和适量葱花，完成红油豆腐脑

到此，以上就是小编对于云南小豆腐做法吃法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小豆腐做法吃法大全的3点解答对大家有用。