云南的肠粉的做法大全,云南有肠粉吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的肠粉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南的肠粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南卷粉米浆配方？
2. 云南的卷粉在外地叫什么？
3. 临沧十大特色菜谱？
4. 广西的早餐粉非常美味份量又足，花样又多；你们吃过几种呢？

云南卷粉米浆配方？

水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。
上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。

所需材料：

糯米粉 100克

水 500毫升

盐 适量

制作步骤：

将糯米粉放入碗中，加入适量盐调味。

慢慢地加入水，同时用筷子或搅拌器不断搅拌，直到糯米粉完全溶解在水中。

将混合物过滤，去掉任何大颗粒和杂质。

将过滤后的米浆倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到浓稠状。

将煮熟的米浆倒入碗中，搭配云南卷粉或其他小吃食用。

云南的卷粉在外地叫什么？

云南的卷粉在外地，可能是米粉。

云南的卷粉就是云南卷粉，每个地方的材料不一样，做法不一样，叫法也不一样。不是云南卷粉在其他地方叫什么。

肠粉，河粉，凉皮都是不一样的。还有越南卷粉，都是不一样的。

卷粉是我们云南的特色小吃，他也用机器做的，还有人工做的，人工做的比机器做的口感比较润滑非常好吃，外地人有的叫米粉，有的叫粉条

我是云南人，本人觉得外地的都跟云南卷粉不一样，只是原料一样，长的比较像，到了广西叫米粉，但是口感不一样，到了广东的河粉，细一点，口感上也硬一点，这两个地方的吃法好像都比较单一，云南的卷粉就口味比较多，可以煮也可以炒，可以当早餐也可以当主食

临沧十大特色菜谱？

1. 我不清楚临沧是否有具体的“十大特色菜谱”的评选或榜单。
2. 但是临沧市处于云南省西南部，地处滇南，因此当地菜系以云南滇南菜系为主，以酸、辣、鲜为主要特点，具有浓郁的地方特色。
3. 临沧的特色菜肴有鸡肠粉、油炸奶、虫草花炒鸡蛋、炒臭虫、破酥包、花溪牛肉等。
其中，花溪牛肉是临沧非常有名的特产，肉质鲜美，细嫩多汁。

广西的早餐粉非常美味份量又足，花样又多；你们吃过几种呢？

广西的早餐粉非常美味份量又足，花样又多，你们吃过几种呢？

大家好，我是哗华聊美食，係广西梧州人。广西壮族自治区土地辽阔，民族众多，地级市就有十多个。广西人的饮食习惯也比较多样化，早餐喜欢吃粉，吃粥，吃面，点心等等。广西人的早餐也喜欢吃肉肉，有扣肉、叉烧、鸡肉、羊肉、狗肉、牛腩等等。

比较有代表的粉有桂林米粉、柳州螺蛳粉、玉林狗肉粉、南宁生榨粉、梧州牛腩粉，南宁老友粉等等。粉的种类有圆条状的米粉，比如桂林米粉，螺蛳粉等。还有藤县同心干米粉，岑溪干米粉等。比较多人吃的还有河粉，肠粉等。

桂林米粉与柳州螺蛳粉比较相似，汤水都是以鲜辣为主。有些螺蛳粉汤水里会放入田螺一起煲汤。这两个粉的配料有酸豆角，黄豆，萝卜酸，葱花，芫西等。肉类配菜有甜酸猪脚，火腿肠，鸡蛋，叉烧等。

玉林市场，狗肉粉比较火，当然其它牛腩粉，猪杂粉也是有很多人吃的。由于玉林狗肉的做法与质量越来越好，也越来越受欢迎。在梧州，柳州等很多城市也有很多玉林老板在经营玉林狗肉粉的哦。

在梧州市场，也有很多桂林米粉，柳州螺蛳粉，河池米粉，遵义(贵州)羊肉粉，梧州白切鸡粉，扣肉粉，牛腩粉等等等。

总之无论你在广西任何一个城市，早餐想吃什么粉都有，想吃什么肉都有。有些粉店，粉是按份量收钱的。有些粉店，粉是按碗收钱的，粉是任吃到饱的，但是那些肉往往是很贵的。

我是一个吃货，桂林米粉，柳州螺蛳粉，玉林狗肉粉，南宁老友粉，河池米粉，白切鸡粉，烧鸭粉，花甲粉，羊肉粉等等都吃过。发现有新的粉店开张，我一定会去试试。吃了那么多，我觉得最合我口味的，就是贵州遵义羊肉粉啦。

广西的朋友们，你在哪里呢？你平时喜欢吃什么粉？确得那一种粉最好吃呢？如果您是外地来广西的朋友，您确得广西的早餐那个粉最好吃呢？一起来聊聊吧。

南宁除了被称之为绿都、民歌之都，还是粉之都

南宁，甚至整个广西，都有爱吃粉的习俗，吃粉就不仅仅是早餐了，在南宁，一日三餐都可以拿粉来做主食。

据不完全统计，整个南宁的粉类不下几百种，无论是煮的、干捞的、生榨的还是蒸的炒的，不管你是西北的、四川的、云南的还是东北的，你都可以在南宁找到你想吃的粉。

在这里，我就简单的说说我们南宁比较常见的几种分类吧。

煮粉类：

比较常见的米粉，基本是是煮的，像我们本地特色的老友粉，先炒香蒜米辣椒酸笋等，加入主料，可以是碎肉、猪杂，也可以是牛肉等等，然后下高汤，再放入米粉，即成。按照这样的方式煮的粉还有：肉粉、八仙粉等等。

烫粉类：

在广西的桂林米粉、柳州螺蛳粉这些比较出名的粉都是备好主菜（锅烧、脆皮、牛腩）备好配菜（酸笋、酸豆角、黄花菜、黄豆......。）高汤和卤水

先把粉在开水里烫一下，沥干水放入碗中开始调配菜和汁，就成了色香味俱全的桂林米粉或者是螺蛳粉了。

蒸粉类：

南宁本地的卷筒粉、肠粉，这些都是把米磨成米浆，隔着一层纱布、或者放入蒸抽屉，或者放在簸箕上，隔水蒸，中间可以加蛋、加肉、加其它的主食材，等蒸制好即可淋上酱油汁，美味特色的蒸粉类就出锅了。

生榨类：

这类粉事先要发酵，故有一种很特别的酸味，喜欢吃的人特别爱吃，用一种榨制米粉的机器压粉出锅里煮熟，伴上碎肉、头菜等等配菜，就是一碗很独特的生榨米粉。

[_a***_]类：

用足够大的火先爆炒主料，然后混合米粉，炒制的米粉以本地的老友炒粉、炒粉虫比较有特色。

总之，在南宁，你可以吃得全国你想吃的米粉，来南宁试试吧，我请客。

到此，以上就是小编对于云南的肠粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的肠粉的做法大全的4点解答对大家有用。