云南芫荽做法图片大全大全,云南芫荽吃法

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1. 云南阿佤芫荽怎么做好吃？
2. 云南油香的正宗做法？
3. 云南花茄的做法？
4. 云南缅芫荽学名？

云南阿佤芫荽怎么做好吃？

云南阿佤芫荽是一种特色的中式凉菜，通常由芫荽、蒜、芝麻酱、醋、酱油等食材制成，口感清爽爽口，具有一定的开胃效果。以下是制作云南阿佤芫荽的简单做法：

所需食材：

- 芫荽 200 克

- 大蒜 2 瓣

- 香醋 2 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 芝麻酱 2 汤匙

- 食用油适量

- 食盐适量

云南油香的正宗做法？

云南油香，又称油豆腐，是云南地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和风味而闻名。以下是制作云南油香的步骤：

**材料：**

- 黄豆 500克

- 清水 适量

- 食用碱 适量（约1克）

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 葱花 适量（可选）

- 香菜碎 适量（可选）

云南花茄的做法？

准备材料：

花茄子的用料花茄瓜2个    盐酥小河鱼5条  蒜6瓣    葱1根  猪油50克    酱油3勺  花茄子的做法

步骤1花茄瓜洗净切好，放进水里泡半个小时，防止氧化；

步骤2盐酥小河鱼切碎放水里泡

步骤3锅里放猪油将蒜末爆香，放进花茄瓜翻炒。炒两分钟放两勺酱油；

步骤4把切碎的盐酥小河鱼水倒下去焖五分钟，放葱花即可。

步骤5出锅，美味的咸香花茄瓜好了。

花茄瓜,茄子皮儿呈现出的是紫色与白色相间的花色，颜色非常美丽，纹理清晰，自然、颜值爆表。 普通的茄子切开后颜色有点绿，花茄子里面则是白色的，肉质也比普通的紧实一些。 烹饪过后的花茄子特别的细腻，有那种入口即化的感觉。餐厅的茄子煲差不多都要去皮油炸再煲，而这款茄子千万不要去皮，花茄子皮薄特别好吃，软糯嫩滑甚至还有些弹牙，口感超棒。 软糯嫩滑的茄瓜再配上盐酥小河鱼的咸香，超下饭滴～ 做法简单

花茄子洗净，如果皮老就削皮。

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花茄子首尾削掉，切小块。

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切两半再切三等份，装大碗里加1勺半盐腌制10分钟。

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准备2个大蒜，去皮切碎，再准备2片生姜切碎。

　　 做法:

　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 ­

　　­　粉挂糊抓匀。 ­

　　­ （2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 ­

　　­、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 ­

　　­ （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金***，倒出沥油。 ­

　　­ （4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 ­

　　­茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 ­

小诀窍

　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 ­

云南缅芫荽学名？

刺芹（Eryngium foetidum）来自于伞形科，刺芹属。别名***芫荽、缅芫荽、香菜。

二年生或多年生草本，叶革质，边缘有骨质尖锐锯齿，近基部的锯齿狭窄呈刚毛状。

头状花序生于茎的分叉处及上部枝条的短枝上，果卵圆形或球形，表面有瘤状凸起，果棱不明显。

产于广东、广西、贵州、云南等省区。通常生长在海拔100-1540米的丘陵、山地林下、路旁、沟边等湿润处。

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