贵州腊鱼做法大全有图_贵州腊鱼的做法

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本文目录一览：

• 1、腊鱼怎么做好吃又简单
• 2、腊鱼的做法大全家常菜
• 3、腊鱼怎么做好吃
• 4、腊鱼怎么做好吃朋友送我腊肠,腊鱼,不太会
• 5、腊鱼是怎么制作的?

腊鱼怎么做好吃又简单

1、黑鱼1000克 泡菜300克3人份 辅料 淀粉15克 清水300毫升 辣椒（红，尖，干）25克 麻椒15克 盐5克 花椒10克 料酒20毫升 油适量 葱姜15克 辣椒酱30克 酸菜腊鱼的做法 1 黑鱼清洗干净片成片，清水洗一下，备用。

2、清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。

3、加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可 菜品特色 做好的腊鱼，用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了，非常下饭。可以加腊肉一起蒸，味道更好。秋风起，食腊味：腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干。

4、备好李锦记天成一味特级鲜酱油 备好食材 干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。腊鱼冲洗干净 热锅加腊鱼一样多的水，冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。

腊鱼的做法大全家常菜

1、干花椒 适量 豆豉蒸腊鱼的做法 腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间。一般10来个小时就合适了。泡好的腊鱼切块，沥干水份。姜蒜切末。葱，青辣椒，干红辣椒切段。

2、做法1：蒜蓉腊鱼 将腊鱼洗干净，切成适当大小的片。将蒜剁成蒜蓉备用。热锅冷油，加入蒜蓉爆香。倒入腊鱼翻炒，等到腊鱼变色后加入生抽、醋、糖调味即可。

3、红烧腊鱼 以“老干妈”豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。

腊鱼怎么做好吃

腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。

蒸腊鱼。准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

酸菜腊鱼的做法 1 黑鱼清洗干净片成片，清水洗一下，备用。2 剔好肉片后剩的鱼骨也用水冲一下，去掉血水，备用。3 黑鱼片用淀粉、料酒、花椒粉味好。4 泡菜用剪子剪成大小均匀的小段。

腊鱼怎么做好吃朋友送我腊肠,腊鱼,不太会

腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。

蒸腊鱼 食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。

清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。

准备材料：腊鱼一只、秘制腌料适量、生姜适量、葱适量、香菜适量。 处理腊鱼。腊鱼去骨，切成适当大小的块，用清水洗净。 腌制腊鱼。将腌料、姜、葱、香菜混合，把腊鱼块涂上腌料，腌制 15 分钟。

腊鱼是怎么制作的?

正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

做法一：（1）备腊鱼和红辣椒。（2）将辣椒剁碎，鱼切块。（3）热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。（4）再放进剁好的红辣椒。（5）适量放点盐让辣椒入味。（6）淋上酱油上色。（7）翻炒入味。

步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。

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