云南饵饼的做法大全_云南饵块的吃法

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本文目录一览：

• 1、炒饵块怎么炒
• 2、饵块怎么吃
• 3、如何制作美味的烧饵块

炒饵块怎么炒

1、饵块切薄片，大小要一致。腊肉切薄片。小白菜洗净，酸腌菜切末，葱切小段。炒锅入少许油，倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用。

2、准备材料：饵块适量、胡萝卜适量、韭菜适量、猪肉适量、酸腌菜适量、蒜适量、小葱适量、生抽适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、糟辣子适量、胡萝卜适量。

3、把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

4、饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。 炒饵块最显饵块的丰***，所以每年农历的大年初二，昆明人的传统都要炒饵块吃。

5、鸡蛋摊成蛋饼切丝，西红柿切丁，云腿、猪肉切小片。热锅中倒入适量油，放入饵块翻炒至回软，盛入盘中备用。再用适量油将猪肉炒熟起锅备用。

饵块怎么吃

1、一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

2、把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。

3、辣酱、花生酱、油辣子、油条、火腿、鸡蛋、烤肠等，也可以将调料和配料先炒熟后再加入饵块中。除了烤制，也可以将饵块蒸煮后食用，或者将饵块切成细条后炒食。希望以上信息能够帮助到你，如果有其他问题，请随时提问。

如何制作美味的烧饵块

1、将饵块切成薄片，火腿片切成小丁，韭菜和豆芽清洗干净后切成段。在平底锅中加热适量的食用油，将饵块片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

2、制作烧饵块的材料不多，主要包括：饵皮、猪肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、芝麻油、鸡蛋、淀粉、油等。

3、首先，将辣椒酱、花生酱和芝麻酱放入碗中，搅拌均匀。接着，加入蒜蓉，并继续搅拌。然后，根据个人口味加入适量生抽、盐和糖，再搅拌均匀。最后，加入适量的食用油，搅拌至酱料细腻光滑。

4、烧饵块是云南著名的美食。用煮熟的大米饭呀成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。做法很简单，准备好香米饵块，然后，准备好生抽辣椒粉，香菜芝麻酱花椒粉。

5、烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。

6、把小饼状的饵块，在木炭火上烤，烤到饵块两面微黄，有气泡鼓出，拿起，在饵块上抹酱。酱有两种，芝麻酱和辣椒酱。两种都要抹。然后对折，就可以吃了。

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