云南萝卜酸菜的做法大全,云南萝卜酸菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南萝卜酸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南萝卜酸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜萝卜正宗做法？
2. 青萝卜黄萝卜可以做酸菜吗？

酸菜萝卜正宗做法？

用料：白萝卜1个、大蒜5粒、姜4片、野山椒1勺

步骤：1.白萝卜去皮，切成4半。

2.然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。

3.晾至半干。

4.将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。

5.加入适量盐。

6.大蒜去皮剁碎。

7.放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。

8.加入1勺极鲜酱油。

9.加入1勺米醋。

原料：泡萝卜70克，酸菜50克，姜5克，葱5克，盐1克，味精5克，高汤800克，胡椒粉1克，色拉油50克。

酸菜萝卜丝的做法

1．姜切成指甲片，葱切成马耳朵形，泡萝卜切成6厘米长、3毫米宽的粗丝，酸菜洗净，切细丝。

2．炒锅放在火上，下油加热至5成油温，下姜、葱、酸菜，炒出香味，倒入高汤及调料，下泡萝卜丝烧沸，除尽浮沫后起锅装碗即成。

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

01

首先将白萝卜洗净后削去外皮，然后切成大小适当的小段。

萝卜酸菜的做法和步骤

02

之后把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制2个小时左右。

萝卜酸菜的做法和步骤

03

萝卜腌制好之后，倒掉多余的水分，然后用清水冲洗一下。

青萝卜黄萝卜可以做酸菜吗？

青萝卜黄萝卜是可以做酸菜的。这两种萝卜都很好吃，只要我们按着正确的方法把它淹了，过一个月之后淹酸了就可以吃了，吃酸萝卜的做法也很多，只要我们按正确的方法去做是很好吃的。

到此，以上就是小编对于云南萝卜酸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南萝卜酸菜的做法大全的2点解答对大家有用。