云南桂花饼的做法大全,云南桂花饼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南桂花饼的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南桂花饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂花麻酱饼的做法？
2. 杜泽桂花饼的做法？

桂花麻酱饼的做法？

1、将酵母粉放入小碗，加入小半碗温水，搅拌调开。

2、500克面粉中加入酵母水，加入适量牛奶，用筷子拌成雪花片状，揉成大致光滑的面团，放在家里温暖的地方，发酵到两倍大。

3、发酵的同时调配一下酱料：在40克芝麻酱中加入20克左右的白砂糖，再加入一大勺糖桂花，加入少量清水，将酱料搅拌调开，调到比较容易涂匀的程度即可。

4、取出发酵好的面团，揉到细腻光滑。用擀面杖擀成尽量大的薄面饼。

5、用刷子或手在饼上涂上一层花生油，然后将酱料用勺子均匀地涂抹在面皮上，用刀围着面皮的中心将面片切成牙。

6、轻轻地捏合一下破口处，再轻轻用擀面杖将面饼擀大一些。

7、蒸锅中加入足量水，加热到微微有温度后关火，蒸笼上抹上一层薄油或铺上笼布，放入擀好的千层饼，盖上锅盖，二次发酵20-30分钟。

8、发酵好之后，开大火蒸25分钟，关火后不揭盖，虚蒸5分钟。

桂花芝麻饼

亮点：面皮软糯中微带筋力，馅料甜香，有桂花香气。

面皮制作:低筋面粉500克中倒入开水约250克，用筷子顺同一方向不停搅拌，待面的温度降下来后用手揉成较软的面团。

馅料制作:黑芝麻粉500克加入猪油80克、绵白糖50克、干桂花30克拌匀成馅。

走菜流程:1、将和好的烫面团揪成每个重约25克的剂子，两手按扁后包入黑芝麻桂花馅，收口后压成小饼，入菜籽油中蘸一下，摆在垫有保鲜膜的托盘中备用。2、平底锅上火，倒入菜籽油约200克烧至五成热，放入小饼半煎半炸，待两面金黄且微微鼓胀膨起时即可装盘走菜。

杜泽桂花饼的做法？

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核桃仁20克和葡萄干20克切碎,不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克 步骤step

2.

冰糖15克用刀背小力度切碎放到馅料里 步骤step

3.

加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀 步骤step

4.

面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄,没有生面味即可 步骤step

杜泽桂花饼是一种传统的糕点，其制作方法主要包括制作桂花馅和蛋糕皮。首先将桂花、糖和水一起煮制成桂花馅；然后用蛋黄和糖混合打发，加入面粉、淀粉、牛油等材料，搅拌均匀后，将其搓成小球，加入桂花馅，将其包裹成圆形饼状，放在烤盘中，放入烤箱中烘烤即可。这款饼质地松软、香甜，具有独特的桂花香味，是一种非常受欢迎的传统饼点。

到此，以上就是小编对于云南桂花饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南桂花饼的做法大全的2点解答对大家有用。