云南苦野菜做法大全大全_云南苦菜学名

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本文目录一览：

• 1、凉拌苦须的做法,凉拌苦须怎么做好吃,凉拌苦须的家常
• 2、苦碟子菜吃法
• 3、野菜苦丁怎样做好吃

凉拌苦须的做法,凉拌苦须怎么做好吃,凉拌苦须的家常

苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。准备葱蒜末和小米椒圈。盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。起锅烧油。将热油淋在盘中。加入1勺香醋，淋一些麻椒油即可。

苦菜子 食材：苦菜，大蒜（白皮），盐，味精，香油。

主料 苦菜300g 盐两小勺 糖适量 生抽适量 醋适量 芝麻适量 鸡精适量 植物油适量 蒜茸适量 剁椒，辣椒粉根据口味 凉拌苦菜的做法步骤 新摘的苦菜。 清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。

第一点。把这道菜挖回来之后清洗干净，然后起过烧水等水开后下锅，简单地把它表面的一部分苦水分给煮出来。煮个6成熟就捞出来之后用凉水过一下，然后把他的煮出来的那一部分苦的水分的用手捏掉。

苦碟子菜吃法

1、苦碟子野菜的吃法有：苦碟子鸡蛋饼、凉拌苦碟子、蘸酱吃、苦碟子包子、清炒苦碟子。苦碟子鸡蛋饼：把苦碟子野菜摘洗干净，浸泡2个两小时，然后切成细碎状，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，再放入锅中煎熟即可。

2、做法一 主料：苦蝶菜、鸡蛋、盐。具体步骤：苦蝶菜摘洗干净，浸泡两小时，中间换水两次。捞出沥干水分，连根切成细碎。添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀。热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液。反正面煎成***。

3、苦碟子用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经。凉拌苦菜 原料：苦菜500克，蒜泥10克。

野菜苦丁怎样做好吃

【苦丁菜蘸面酱】准备食材：苦丁菜、老面酱。具体做法：将新鲜的苦丁菜，去掉干叶、枯叶后，清洗干净，控干水分，取适量老面酱，装入盘中，吃的时候，用苦丁菜蘸着老面酱，一起食用即可。

野菜苦苣菜做凉拌苦苣菜，清炒苦苣菜，苦苣菜饼，苦苣菜汤，苦苣菜炒腊肉等好吃。苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。

凉拌：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水，切段，放入盆中待用，将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

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