贵州洋芋做法教程大全大全_贵州特色美食小吃洋芋

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本文目录一览：

• 1、腌洋芋头的做法
• 2、洋芋的做法有哪些
• 3、贵州安顺炸洋芋的做法

腌洋芋头的做法

1、准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量，准备一些白醋和一个保鲜盒。准备新鲜的洋土豆五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。

2、首先，需要准备的材料包括洋芋头、盐、白糖、生抽、醋和辣椒等调味品。还可以根据个人口味添加一些香菜、葱姜蒜等提味食材。其次，将洋芋头去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡一段时间，以去除洋芋头中的淀粉，使口感更加脆爽。

3、洋芋头的腌制方法腌制洋芋头时要准备新鲜洋芋头5千克，米醋和生抽客准备2千克，另外还要准备1千克白糖和适量的花椒与八角。

4、葱油冷凉备用。最后步骤：做好了这一切，等到酱油冷凉了，葱油冷凉了，把酱油缓缓倒入坛子里的辣酱与洋芋头上，酱油正好淹没原材料；再把高度（用的是52度的）白酒放入，最后把葱油倒入坛子封口，就这样，腌制完成了。

5、用料：洋芋头20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两 鸡精、味精各2两、白酒少许。洋芋头洗净晾干。切成薄片。

6、生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。

洋芋的做法有哪些

土豆的吃法大全集可做：拔丝土豆。土豆泥。各种肉类菜。

第一道：尖椒土豆丝 尖椒土豆丝，经典的下饭菜。时间紧张时，它是快手小炒；荤菜太多，它又负责清爽解腻。平时，不管是拌米饭、拌面条、配馒头、卷饼它都适合。在所有吃货的心中，它的位置举足轻重。

泡菜土豆饼 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐。做法：土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。把去皮的土豆擦成洗丝。

酸辣土豆丝 食材：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升 酸辣土豆丝的做法和步骤 250克土豆切丝，浸入水中。3个干辣椒丝切丝、香葱3根切葱花备用。

贵州安顺炸洋芋的做法

1、贵州安顺炸洋芋的做法如下1将洋芋去皮洗净后，切成块状，有的人喜欢切成波浪纹的，看个人喜好了2架锅，温火将锅烧热烧干后，放入适量的油，油的高度要能盖住洋芋待油温至七十度的样子，放入洋芋，温度这个要靠。

2、配料有干、湿两种做法。干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；湿的是有两种 A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。

3、步骤一：准备好食材和工具 首先，我们需要准备好炸洋芋所需要的食材和工具。食材包括洋芋、盐、辣椒粉、糖和油。工具包括刀、炒锅、筷子和盘子。步骤二：切洋芋 接下来，我们需要将洋芋切成适当的大小。

4、炸洋芋的做法 土豆洗净削去外皮。用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。用水浸泡15分钟。控干水后，撒入盐抖匀。再裹上一层薄薄的油。放入空气炸锅中，180度15分钟。

5、切洋芋：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。不要切太大块，不易炸熟；也不用切太小，不然就是薯条了。炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。

6、炸洋芋具体做法如下：准备材料：洋芋 80g、油 适量、蕃茄酱 少许、盐 3g。首先把准备好的洋芋用清水洗净，用刀把皮去除，放入盆中。然后使用菜刀把洋芋切片，用工具切花。放入盆中，加入清水，泡半小时。

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