四川豇豆腌菜做法大全,四川豇豆腌菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川豇豆腌菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川豇豆腌菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豇豆咸菜家常做法？
2. 豇豆咸菜的正宗做法？
3. 江豆咸菜怎么做简单做？

豇豆咸菜家常做法？

1.将豇豆切两段，热锅下油，大料炸锅

2.爆炒豇豆干辣椒下锅

3.放入适量酱油翻炒（酱油多放上色）

4.放入些许水。（水要少放以酱油为主）

5.姜切片.放入姜片翻炒（用文火炖）大蒜切沫

6.放入大蒜翻炖，最后加入盐，味精（盐要多放。

豇豆咸菜的正宗做法？

1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

江豆咸菜怎么做简单做？

你好很高兴为您解答，豇豆可以做泡菜，也可以做咸菜，做泡菜呢就直接洗净晾干水分就可以进入泡坛，如果做咸菜呢就需要生豇豆先码盐，把多余水分腌出来，(也可以锅里加水焯水断生，然后晾干即可这是无盐味的)然后洗净晾晒大学八分干，放进坛子保存即可

豇豆咸菜怎么做简单做？

做泡菜是四川人的天赋技能，对于我来说太简单了，如果你想做泡豇豆，请看这里。

泡豇豆要嫩，采摘或者买筷子尖大小的新鲜豇豆，洗干净掐掉头尾，放簸箕里晒到表皮微皱，挽成小捆。

按坛子的容积（一般能装8千克水），取百分之60的水烧开水，以千分之36的比例加入盐，放花椒5钱，八角4钱，冰糖一两山奈2钱（一钱等于5克）大火烧开熬制5分钟，等香味出来后冷却装坛。

做好的盐水加两块生姜，白酒一两，小米辣半斤，大蒜三两，再把捆好的豇豆放进去，盐水需覆盖全部豇豆（所有原料需晾干水份，否则盐水会生花）

盖好盖子后，泡菜坛子边缘荷叶里加入一半以上水，以达到密封的作用，第二天就能吃到脆嫩的泡豇豆了哦。

到此，以上就是小编对于四川豇豆腌菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川豇豆腌菜做法大全的3点解答对大家有用。