重庆土豆丝做法大全,重庆土豆丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土豆丝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆土豆丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆丝汤重庆做法？
2. 重庆芋头丝鲊怎么做？
3. 重庆火锅洋芋丝怎么切？
4. 重庆红烧土豆排骨的家常做法？

土豆丝汤重庆做法？

土豆丝一定要用插板，不用用刀切，不过水，就是为了更多的保留淀粉！葱姜丝蒜末待用！

热锅凉油，把葱姜丝煸金黄！留油弃葱姜！放入一半的蒜末！炒金黄，倒入花椒粉、生抽、老抽、料酒！

翻炒两下倒入适量热水！

倒入土豆丝！大火烧开后小火炖！快要好了的时候放入剩下的蒜末、盐、白糖！再稍微炖下放入牛肉粉！

出锅！放入适量陈醋和辣椒油！也可以放点香菜点缀！

重庆芋头丝鲊怎么做？

酸鲊芋丝包括酸鲊土豆丝、酸鲊红薯丝、酸鲊芋头丝等，这类原料制作的酸鲊菜以前是配在酸鲊辣椒渣里面。

为了减轻辣椒辣味的(贵州素有遵义辣椒辣、花溪辣椒香的说法)，近几年来已经读了成菜了。制作方法是新鲜芋头2千克切丝，籼米2千克、糯米500克炒香磨成细面、用精盐调好味拌合好，装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣，3～10天即可。取出蒸食或蒸熟后炒食。

重庆火锅洋芋丝怎么切？

将洋芋先去皮洗净，然后切成长条形，再将长条切成符合需要的细度即可。 因为切成长条形有利于后续的切丝操作，而长条切成细度符合需要的丝状是为了方便煮熟或炸熟，口感更佳。如果需要更快地切丝，可以使用切丝器来帮助操作。

重庆红烧土豆排骨的家常做法？

土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。

2. 继续翻炒至土豆微***透明。加入生抽。加入老抽。

3. 土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。

4.做好啦。

食材：排骨，土豆，葱姜蒜干辣椒，八角

做法：

1.排骨焯水备用；热油爆香葱姜蒜干辣椒

2.放排骨翻炒，加1勺老抽，2勺生抽，1勺豆瓣酱，8颗冰糖，少许盐调味；加水炖煮放八角

3.小火炖煮排骨软烂后，加土豆炖

4.土豆炖煮软糯后，大火收汁即可出锅享用

到此，以上就是小编对于重庆土豆丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土豆丝做法大全的4点解答对大家有用。