四川蒸鸽子做法大全,四川蒸鸽子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸鸽子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒸鸽子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鸽子的做法？
2. 蒸鸽子的做法？
3. 酒店蒸白鸽的做法？
4. 请教:蒸鸽子有哪些蒸法？

蒸鸽子的做法？

准备材料：鸽子 半只、黄芪 3克、党参 4克、红枣 10克、鲜莲子 10克、枸杞 1克、盐 0.5克。

1、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。

2、鸽子处理干净。

3、焯水，再冲洗一遍。

4、碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。

蒸鸽子的做法？

蒸鸽子做法如下

主要原料：玫瑰花，乳鸽

辅料：盐

做法

1、将玫瑰花去蒂，撕成瓣状，用清水浸漂，沥干水分；枸杞去杂质、果柄洗净；红枣浸透，去核；

2、乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段；

酒店蒸白鸽的做法？

一、用料

雏鸽250克、草菇15克、姜2克,大葱15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)25克,猪油（炼制）15克。

二、做法

1.草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段，以备用。

2.将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上。

3.放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中。

4.砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克即可。

1、食材：乳鸽500g、生姜50g。

2、首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。

3、放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀。放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟

4、在蒸锅上蒸20-30分钟后，鸽子就熟了，但别急着出锅。在鸽子上撒点葱花，这时可以关火了，盖上锅盖，再闷几分钟。

5、几分钟过后，鸽子做好了，这时就可以出锅上菜了。

请教:蒸鸽子有哪些蒸法？

用一碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，（以免鸽血太多流失），然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净，用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗净。用少许料酒，适量的食盐、白糖，生姜，（食盐比例为70%糖为30%）腌制10分左右，备沙锅一个装80%的清水，加几片生姜，红参或西洋参煮开，投入鸽子，盖上锅盖，慢火清炖，将鸽身炖烂，加入葱段，汤鸽清澈，香气扑鼻。

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到此，以上就是小编对于四川蒸鸽子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸鸽子做法大全的4点解答对大家有用。