重庆螺丝做法图片大全集,重庆螺蛳

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1. 重庆螺蛳肉的做法？
2. 重庆泡椒田螺的正宗做法？
3. 重庆哪里有花甲田螺批发？

重庆螺蛳肉的做法？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

食材清单：

螺蛳肉 350克、韭菜 200克、红干椒 5个、生姜丝 3克、蒜头 5瓣、生抽适量

烹饪步骤：

步骤1.先备好所有食材

步骤2.螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗

步骤3.并加点料酒或白酒腌渍10分钟，去脏气和腥味

步骤4.韭菜切成3厘米左右的段儿

步骤5.生姜、红干椒、蒜头切好

步骤6.热锅注入油5分热，下入姜丝、花椒炸出香味，捞出弃之

步骤7.倒入螺蛳肉爆炒

主料：螺蛳1000克

辅料：薄荷叶适量，小米椒适量，干辣椒适量，藤椒适量，八角一块，白芝麻适量

调料：蒜三瓣，生姜五片，葱适量，油适量，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，醋一勺半，料酒适量，糖一勺半，鸡精适量

步骤：

1. 螺蛳清洗干净，剪去尾部。

2. 辅料准备齐全。

3. 热锅冷油，下葱，姜，蒜，藤椒，八角爆香。

4. 倒入螺蛳翻炒均匀。

5. 加入盐，糖，生抽，老抽，醋，料酒，薄荷叶翻炒均匀。

6. 加入适量水，将将淹没螺蛳即可，煮开。

食材用料

田螺500克，王守义十三香一克，海天蚝油五克，厨邦生抽15克，干辣椒八个，蒜瓣五个，生姜片十克，黄酒20克，水淀粉五克，葱白五克，太太乐鸡精五克。

做法步骤

1/5 水开以后倒入田螺，第二次沸腾以后起锅。

2/5 用凉水冲洗干净备用。

3/5 把鸡精，蚝油，十三香，酱油，黄酒，倒进田螺里面。

4/5 把锅加热，加入食用油。依次放入，大蒜，干辣椒，生姜，葱白，把所有材料炒香。把田螺和调料倒入锅里，加入少许清水翻炒。

5/5 起锅前加入水淀粉浓缩汤汁即可

重庆泡椒田螺的正宗做法？

材料：田螺500克、泡椒50克、泡椒水50克、生姜20克、大蒜20克、干辣椒5克、花椒10克、料酒15克、盐适量、油适量。

步骤：

1.田螺去壳，用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗干净。

2.生姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料切好备用。

3.热锅倒油，加入花椒爆香，再放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

4.加入泡椒和泡椒水，煮开，加入田螺翻炒均匀。

5.加入料酒，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

重庆哪里有花甲田螺批发？

地址：重庆渝中区西四街,世纪龙门大厦停车场南侧路西,西四街与解放东路路口西侧路南,沿西四街方向 观农贸盘溪水产批发市场，该市场位于大石坝九村 三亚湾水产品综合交易市场位于重庆市渝北区国家农业科技园区内 比较大型的就这几个。

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