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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸蘑菇做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸蘑菇做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸大叶蘑菇的做法？
2. 炸蘑菇家常做法步骤？
3. 炸蘑菇怎么做？

干炸大叶蘑菇的做法？

所需的食材

大叶蘑菇、鸡蛋、淀粉、面粉。

所需的调料

盐、花椒面、食用油。

方法步骤

1. 将500克大叶蘑菇撕成块，焯水至8成熟，捞出后放入冷水中，取出挤干水分后放入盆中，加入半勺盐腌10分钟。

2. 另取一个大碗，加入3勺淀粉、1勺面粉、2克花椒面、2克盐，打入1颗鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将腌好的蘑菇挤干水分放入大碗中，轻轻搅拌均匀，使蘑菇都沾满面糊。

4. 锅中倒入宽油，5成热后逐个下入蘑菇，炸至表面略黄即可捞出，全部炸完后进行二次复炸，待油温升至7成热，倒入炸好的蘑菇复炸15秒即可。

小贴士

炸蘑菇家常做法步骤？

首先，将新鲜蘑菇洗净，切成适当大小的块状。

然后，准备好面粉、鸡蛋和面包糠，分别放在不同的碗里。将蘑菇块依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个块都均匀覆盖。

最后，将热油倒入锅中，烧至6-7成热，将沾好面糊的蘑菇块放入油锅中炸制，炸至金***捞出即可。炸蘑菇可以搭配各种酱料食用，口感酥脆，香味十足，是家常美食中的佳品。

准备食材，包括鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等。

鲜蘑菇撕成长条，攥干水分。

面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和水混合搅拌均匀，调成面糊。

将蘑菇裹上面糊。

油温六成后下锅炸至金黄酥脆。

捞出控油，均匀撒上椒盐即可。

炸蘑菇怎么做？

食材明细

蘑菇250g、鸡蛋2个、花生油适量、盐1小勺、面粉适量、十三香适量

油炸蘑菇的家常做法

1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个

2.将蘑菇撕成细条

3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用

4.取一小盘子准备适量面粉

5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀

6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉

1放入配料

清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

2油锅炸蘑菇

锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。

3炸三分钟

大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。

4加入调料

锅中不要开火倒入蘑菇，放入辣椒面，适量孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。

1、准备食材，平菇洗净去根，撕成小朵。（这个其实不是真正的平菇，但我不知道它叫啥，感觉和平菇很像，反正其它蘑菇也可以的）。

2、调制脆炸糊——面粉与红薯淀粉1：1，加少许盐糖调个底味，不加也OK，食用油也倒进去，再慢慢加清水调成厚酸奶状态。这里水的分量不是一定的，主要看状态，而且稠一些稀一些都不太要紧。

3、蘑菇在脆炸糊中打个滚，裹满脆炸糊。

4、油温升到170℃左右，没有温度计的话将筷子放入油中，筷子周围产生密集的小泡泡就行。

5、将挂糊的蘑菇下油锅小火慢炸，先不要动它，等它浮起就可以用筷子将它们扒拉开，再炸1~2分钟。

6、这个过程就是将蘑菇炸熟，当表面变硬，颜色呈金***时捞起沥油。

7、放入空气炸锅烤篮，平铺，200℃3~5分钟，具体看自己的空气炸锅的脾气，可随时拉开看看状态。如果没有空气炸锅，也可以将油温升到200℃，再复炸一次，复炸时间不要超过1分钟。

8、油炸食品与番茄沙司真的是绝配哟，酥酥脆脆、酸酸甜甜，大人小孩都爱吃。

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