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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黑辣椒做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州黑辣椒做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州黄焖羊肉的正宗做法？
2. 四川青椒渣辣子的做法？
3. 胡辣椒怎样炒来才好吃？
4. 胡辣子配方？

贵州黄焖羊肉的正宗做法？

主料羊排 (3.2斤)辅料土豆 (3个)手擀粉 (适量)洋葱 (半个)红辣椒 (适量)绿辣椒 (适量)姜 (适量)葱段 (适量)冰糖 (适量)青蒜苗 (适量)黄酱 (适量)

1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

2.准备腌料;

3.倒入到有细密网格的布上,做料包;

4.扎紧料包;

步骤1

准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。

步骤2

将大葱切成葱花，备用。

步骤3

材料1：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。

羊肉的前期准备：1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。

2、晾凉后，斩成小件。 羊肉的处理：

3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。

4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。

四川青椒渣辣子的做法？

做法：1.选适量新鲜红辣椒，洗净，2.用菜刀或是其他工具碾碎，3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）食用方法：以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。1.可以炒回锅肉，记得一定要放蒜苗。2.可以煮渣海椒酸菜汤。注意：这里的渣海椒不要炒熟，直接是捞出来的放在汤里煮即可。3.要是觉得你的渣海椒好吃，在炒其他菜时也可以加入少许。

胡辣椒怎样炒来才好吃？

胡子炒辣椒倒入油烧开，放入辣椒炒把辣椒的香味炒出，倒入胡子一起翻炒，加入、鸡精、酱油作料，炒熟后出锅食材胡子适量辣椒0适量油0适量鸡精0适量酱油0适量盐0适量制作时间：用餐人数：

步骤1倒入油烧开，放入辣椒炒出香味，2倒入胡子炒开3添加作料盐、鸡精、酱油，炒熟后出锅0小贴士要把辣椒的香味炒出喔～

1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀。

3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可。

4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味。

注意：

1、煸炒辣椒的时候用中小火，火大了容易黑掉。

2、辣椒也可以不去籽，这样会更辣，喜欢吃更辣的朋友可以选择杭椒。

3.蒜泥一定要放哈，特别香。

胡辣子配方？

　　胡辣汤的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。

　　胡辣汤的具体制作过程：提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后，把准备好的熟面筋切成条状，准备一口锅锅中加入适量的清水，烧开之后依次放入酱牛肉块，粉条，面筋，鲍鱼仔和水煮花生，放入锅中之后搅拌均匀，再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣[_a***_]和鸡精再次搅拌均匀之后，一直等到锅中的水再次煮沸。煮沸大概三分钟左右的时间，直接撒入适量的香油或者是葱花，就可以关火了

到此，以上就是小编对于贵州黑辣椒做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黑辣椒做法大全集的4点解答对大家有用。