云南蘑菇煲鸡做法大全,云南蘑菇煲鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蘑菇煲鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蘑菇煲鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 天麻蘑菇炖鸡的做法？
2. 鸡炖蘑菇怎么做？
3. 蘑菇乌鸡汤怎么炖？

天麻蘑菇炖鸡的做法？

步骤 1

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土鸡一只，洗干净，天麻一节，菌菇包一份，里面有六种菌菇，自己配吧，香菇鸡腿菇之类的都行，生姜一节。

步骤 2

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菌菇洗干净，泡发 30分钟

步骤 3

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鸡炖蘑菇怎么做？

　　做法如下：　　制作食材：小鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）。　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油[1]　　流程：　　1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用；　　2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；　　3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加，一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间即成。

食材：大公鸡1只、蘑菇适量。

2、肌肉剁成小块，不宜太大。

3、锅内烧开水，放入鸡肉焯水后捞出。

4、起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。

5、加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。

材料 文昌鸡1只，蟹味菇500克，大葱半根，大蒜1头，姜1块，小米辣4个，八角1颗，油少许，酱油适量，盐适量，热水适量

制作

1. 文昌鸡清洗干净；

2. 蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净；

3. 鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿；

主料：烤肉酱55克、鸡肉600克、干榛蘑50克 辅料：油适量、盐适量、姜蒜适量、葱适量 

1、准备用料。 

2、榛蘑事先用水浸发，洗净备用。 

3、鸡洗净切块，放入锅中，焯去血水，黄。 

4、捞出。 

蘑菇乌鸡汤怎么炖？

用料：乌鸡半只，蘑菇10朵，香菇6朵，枸杞20g，姜2片，盐1茶匙

做法：

1.将蘑菇和香菇洗净后泡水半小时，记得泡的水不要倒了，留着煲。

2.将乌鸡切大块，锅中加水，冷水放乌鸡块。

3.接着加入葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟将乌鸡块捞出。

4.将焯水的乌鸡块放入煲汤锅中，泡好的蘑菇、香菇和水一起倒进汤锅里。

5.接着再加入足够的清水，大火烧开后加盖，转中小火炖煮1个小时。

6.关火前10分钟放入枸杞和食盐调味后蘑菇乌鸡汤即可完成。

蘑菇乌鸡汤的炖法如下：

清洗乌鸡，去除未拔干净的毛毛，减去鸡指甲。

将海鲜菇清洗对半切，泡发干木耳。

将乌鸡冷水下锅焯水，加入一两片姜，一勺料酒。水开舀出浮末继续焯一会儿。

期间可以准备下姜片，蒜瓣，葱打结（炖汤不易散）。

将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅，加入葱姜蒜，海鲜菇，泡发好的黑木耳，设置中火炖两个小时。

乌鸡炖了一个半小时后，可以将竹荪和虫草花泡发清洗。竹荪和虫草花泡个十五分钟即可，加入汤中一起炖煮。此时可以加入两勺盐，一勺料酒，一勺生抽调味，继续炖个十五分钟就完成啦。

需要注意的是，炖制过程中可根据个人口味和需求调整用料和烹饪时间。

到此，以上就是小编对于云南蘑菇煲鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蘑菇煲鸡做法大全的3点解答对大家有用。