自制云南果酒的做法大全,自制云南果酒的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制云南果酒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制云南果酒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明人用糯米做的甜白氿怎么做？
2. 云南坛子鱼做法秘方？
3. 云南自烤酒排行榜？
4. 云南米酒哪里好喝？

昆明人用糯米做的甜白氿怎么做？

　甜白酒又叫米酒、酒酿、甜酒。古人叫“醴”。

　　甜白酒是云南的叫法，四川叫醪糟。

　　这里将做法介绍一下。

　　到商店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。

　　先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。

　　在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯

　　米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将

云南坛子鱼做法秘方？

1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制

2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒

3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片

4、中小火煮6分钟，在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量5、出锅即可食用了

制作材料：大头鱼或草鱼1条约3-5斤、生姜200克、辣椒粉150克、白芝麻30克、盐30-50克【米酒、五香粉适量】

制作方法：

1、鱼宰杀后沥干水，出去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍24小时(其间需翻身几次);(我喜欢大头鱼，头可以做剁椒鱼头)

2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒2小时;

3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀;

湖南坛子鱼的做法(1)

4、将50克左右米酒倒入盛鱼盆里，倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀;(没芝麻可以用超过的花生磨成芝麻大小颗粒代替)

5、取一泡菜坛洗净，先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，最后掺上坛沿水，密闭存放约7-10天，即成坛子鱼生坯;

坛子鱼的做法步骤

步骤 1新鲜雄鱼一条剁成块，用适量盐腌制一下小伙煨干，具体依个人喜好；

步骤 2锅内放油烧热，适量盐，豆油，关火，下辣椒粉，豆豉，拌匀，加入鱼块拌匀即可

云南自烤酒排行榜？

云南的酒在美酒的世界里虽然排不出名号，也没什么出名的好酒，但是就在云南各州市的地方都能喝到很正宗的小锅酒，自烤酒，小甑酒等，都是真正的粮食酒，喝喝这酒不上头，不会大醉，更不会头疼。

所以说各地方不一样，酿酒文化也不一样，酿成的酒反正就是好喝，实在是山卡卡里的酒就是比较好喝。

比如德宏州的傣家米酒，

版纳和普洱的自烤酒，

禄劝彝族苗族自治县小锅酒

云南米酒哪里好喝？

云南省很多地方的米酒都非常好喝。大理市洱源县农家自己酿造的青稞酒和大麦酒都非常的优秀，香味非常浓郁。

文山州的酒也不错，当地人更你能喝酒著称。

德宏傣族景颇除自治州的景颇族水酒甘甜无比，男女老少皆宜，傣族同胞酿造的酒回味无穷……

个人觉得昆明市的云南米酒就不错。

云南米酒是云南昆明的特产。选用云南优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长，酒色增浓，固形物增多，酒度回降，溶量渐减，但不影响饮用。

主要产地:云南,昆明,富民

制作工艺:云南米酒选用云南优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长，酒色增浓，固形物增多，酒度回降，溶量渐减，但不影响饮用。

到此，以上就是小编对于自制云南果酒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制云南果酒的做法大全的4点解答对大家有用。