云南蚕豆正宗做法大全_云南蚕豆正宗做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、老蚕豆的10种最佳吃法
• 2、蚕豆的10种做法
• 3、蚕豆怎么煮
• 4、蚕豆怎样烧法
• 5、蚕豆的家常吃法

老蚕豆的10种最佳吃法

1、| 蚕豆烩韭菜 | 食材：蚕豆500克，韭菜150克。做法：蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。

2、酸菜炒蚕豆 食材 蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。做法 新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。

3、蚕豆最佳搭配食物：蒜泥蚕豆、炒蚕豆、蚕豆沙拉、蚕豆炖鸡、蚕豆炒土豆片等。蒜泥蚕豆 蒜泥蚕豆是由蚕豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。豆质糯绵，蒜香浓郁，如将水发蚕豆改用鲜蚕豆，则豆质更加鲜嫩可口。

蚕豆的10种做法

1、豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。红烧肉焖蚕豆。

2、蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。

3、做法：猪肉切丝和蛋清、料酒一起混匀腌制10分钟，蒜薹、辣椒和葱切段，蚕豆去皮；炒锅中热油，把肉丝倒入滑散炸熟后捞出。

4、第一种吃法：加入沙拉。将干蚕豆洗净后，切成小片状，加入新鲜的蔬菜沙拉中，开胃解馋又营养健康。第二种吃法：搭配炸小黄鱼。将干蚕豆放入炸小黄鱼中一起炸，可以增加口感和营养。第三种吃法：打成豆腐脑。

5、做法 将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。 将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成片待用。 烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。 接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。

蚕豆怎么煮

1、蚕豆煮15分钟左右可以熟。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。

2、原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克。做法：蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热。约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀。

3、蚕豆剥壳，冲洗干净备用。准备香叶，干辣椒，八角，花椒，桂皮，清水冲洗一下表面的灰尘。起锅烧水，水开下入蚕豆。倒入准备好的香料。加入足量的盐，蚕豆不易入味。

4、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

蚕豆怎样烧法

1、蚕豆好吃不二法门：油多糖多葱多 烧热油 蚕豆洗净，将靠近葱白部分的葱同豆子一起下锅。调味盒内的小勺子约一勺半盐，四勺糖，1/4勺鸡精。翻炒 加开水如图水位，再把余下的葱倒入，拌匀后盖锅盖约6分钟左右，大火。

2、做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

3、制作方法：将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分。取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里。将蚕豆煮好。煮好的蚕豆捞出，滤干水分。小葱洗净，切细葱花。锅里放入适量植物油，烧至7成热。

4、步骤一：将新鲜的蚕豆泡水去皮，洗净备用。步骤二：热锅加油，油温烧至五成热，加入葱姜蒜爆香。步骤三：加入蚕豆翻炒均匀，加适量盐和白糖继续炒至熟软。

5、用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、做法3：食材：蚕豆1斤；蒜半头；小葱4-5根；糖适量；料酒适量；盐适量；鸡精少许。蚕豆用清水反复冲洗干净，沥干备用。把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点。把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。

蚕豆的家常吃法

1、【第一种】蚕豆炒韭菜 【食材】蚕豆300克，韭菜100克，姜末5克，蒜碎10克。【调料】盐3克。

2、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用；蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用；蚕豆加盐煮熟。

3、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的） 活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。

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