大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南酸辣肉丸做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南酸辣肉丸做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
酸辣丸子汤家常做法简单好吃?
调料:香油、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、花椒面、醋、辣椒油
制作过程:
1、先把肉馅和盐,鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀,加上适量的高汤,让充分的融合
2、锅内放油,五成油温,把丸子用勺子弄成圆形,直接下锅炸
步骤1
半斤的肉馅,葱姜按个人喜好,佐料都加进去搅拌,按一个方向,等肉上劲,牛肉最好买肥瘦3:7。
步骤 2
起锅烧水,水开下肉丸,做丸子可以用手挤也可以用勺子,熟能生巧,丸子开了捞出浮沫,下香葱小米椒
步骤 3
辅料:香菜1棵,土豆淀粉适量
调料:白胡椒粉适量,盐适量,酱油少许,生抽少许,醋适量,辣椒油适量
做法:
1. 准备食材
2. 土豆削皮、切薄片,入蒸锅中蒸熟。
4. 胡萝卜末、葱末和肉馅同拌,加适量盐、酱油、生抽混合均匀,不要加水。
酸辣丸子汤的做法:
工具原料
丸子 适量,香菜 少量,盐 适量,芝麻油 少量,植物油 适量,大葱 少量,辣椒油 适量醋 适量,小白菜 适量。
方法和步骤如下:
酸辣白丸子汤的做法?
1、材料:洋葱1/4颗,红萝卜50g,绿豆芽50g,牛蕃茄半颗,蘑菇50g,猪绞肉200g,蒜头2瓣,泰式酸辣酱1t,砂糖1/4t,胡椒粉1/4t,水2000cc,香茅1支,柠檬叶3片,南姜100g,蒜头2瓣,泰式酸辣酱2T,鱼露2T,柠檬汁2T,糖1.5。
2、洋葱切丝、红萝卜切丝、绿豆芽去除头尾、牛番茄去蒂头切片、蘑菇(勿洗,擦拭干净就好)切片。
3、猪绞肉(瘦肥比7:3)、蒜头2瓣切碎、1t泰式酸辣酱、1/4t糖、1/4t胡椒粉,将上述材料拌匀。抓起肉泥往盆内甩打出弹性。手抹油,将肉泥抓成肉丸,每球直径约3cm。
4、汤锅内倒入2000cc水煮滚,放入香茅段(长5cm)拍扁、柠檬叶揉皱、南姜切片、蒜头拍扁2瓣。
5、以干锅干煸蘑菇,出水后仍继续炒,炒到出现类似松露的香味,外观缩水至约1/3,倒入汤锅内。
6、热锅后放油3T,下肉丸,一边煎一边塑型,煎至全熟,将肉丸夹起放入汤锅煮。
7、于汤锅加入泰式酸辣酱2T、鱼露2T、柠檬汁2T、糖1.5T。再次沸腾后,加入洋葱丝、红萝卜丝、牛番茄煮5分钟,随时捞弃浮渣及搅拌,不要煮太久,以保持蔬菜脆口,起锅前下绿豆芽,水滚后即可呈盘享用。
酸辣丸子汤的做法:
工具原料
丸子 适量,香菜 少量,盐 适量,芝麻油 少量,植物油 适量,大葱 少量,辣椒油 适量醋 适量,小白菜 适量。
方法和步骤如下:
1、锅里放油,油热后放入大葱炒香,加入适量的清水;
1.锅中放入鸡油,烧至化开,放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味
2.放入番茄块,翻炒出颜色红亮。倒入高汤。煮开后,转小火,继续煮5分钟
3.放入丸子,煮至丸子漂浮起来至熟透,用盐、鸡粉、白糖、香醋调味,即可出锅
到此,以上就是小编对于云南酸辣肉丸做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酸辣肉丸做法大全大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/5625.html