大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南麻辣牛肉炒菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南麻辣牛肉炒菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
15 麻辣牛肉火锅的做法?
1.新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片,越薄越好。放冰箱冷冻一下,更好切
2.蔬菜洗净摆盘
3.菌类、豆制品、鸭血处理好,摆盘
4.鲜藤椒从冰箱取出,解冻,取所需的量、干红椒、麻辣底料,郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。
5.油锅菜籽油烧热,加两大勺郫县豆瓣酱煸炒,加入适量的开水,加鲜藤椒、麻辣底料、干红椒、老抽、糖、盐煮开
6.加入浓汤宝煮至融化,火锅汤底就做好了
7.配上所有的配菜开吃吧
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;
2、将排骨洗净,冷水下锅。
3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。
将牛肉洗净,冬笋洗净,去皮切片,蒜苗切大段,葱切小段,大蒜拍成小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈。
2、锅底热油,七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会,爆香,倒入牛肉片,将牛肉翻炒均匀。
3、加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色,翻炒至牛肉断生,倒入开水,使用大火将水烧开,转中火,煲15分钟
滇味熟牛肉的做法?
洋葱炒牛肉,味道有一点点甜味,把洋葱切成丝,牛肉切好准备好,放油,中火炒洋葱,2分钟之后把熟牛肉倒进去,翻炒个5分钟,在放入盐,调料,料酒,炒开了之后就可以直接盛起来了,芳香四溢,牛肉的香味融入洋葱的甜,味道虽清淡不过也上口
昆明潮汕牛肉蘸料配方
潮汕牛肉主要的蘸料有两种,分别是酱油配料和花生酱蘸料。以下是昆明潮汕牛肉的两种蘸料配方:
1. 酱油配料:
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 香醋:1勺
- 花椒粉:1/2勺
- 大蒜末:适量
- 姜末:适量
- 辣椒油(可选):适量
做法:
第三种、香辣麻酱小料:花生碎、辣椒油、辣椒面、芝麻酱、韭菜花。
第四种、潮汕沙茶小料:蒜蓉、香菜、香菇酱、沙茶酱。
第五种、潮汕沙茶小料2:蒜蓉、香菜、海鲜酱、沙茶酱、香油。
麻辣牛肉片做法王刚?
配料:
牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克
操作:
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1
厘米长的节;芝麻焙好炒熟
做法:
1.牛肉切很细的细丝,更容易入味。腌制与否自己随意。
2.锅中倒油,炒肉菜建议用山茶油或菜籽油去腥还增香,放入牛肉丝爆炒。
3.牛肉丝变色后放花椒粒一起炒香,再沿锅边倒入料酒一勺及白醋少量。
4.下入蒜片及姜丝,干辣椒,酸辣椒,酸姜,生抽,盐继续煸炒,大约一两分钟后下入葱段就可出锅。
麻辣牛肉片的做法[_a***_]
步骤 1
洗净的牛肉切成大片,大约有手机一半大小,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。
步骤 2
加入一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和适当的花椒粉,姜蒜末,搅拌~
步骤 3
搅拌均匀后,在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。
到此,以上就是小编对于云南麻辣牛肉炒菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南麻辣牛肉炒菜做法大全的4点解答对大家有用。
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