云南麻辣豆腐圆子做法大全,云南麻辣豆腐圆子做法大全***

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1. 麻辣豆腐怎么做法？
2. 血粑豆腐怎么做？
3. 麻辣豆腐粉条素包子做法？

麻辣豆腐怎么做法？

制作原料：主料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣 辅料：酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

制作过程：

1.准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、 盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。



四川麻辣豆腐

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

步骤1，将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

步骤2，炒锅烧热，放油，放入牛肉/猪肉炒散；待牛肉馅炒成金***，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色,入味；

步骤3，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。

食材：

豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。

制作步骤：

1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。

2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

食材：豆腐一块

做法:

1.碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用

2.豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可开吃

血粑豆腐怎么做？

制作方法：

腊月时节，最佳的时期为杀年猪时，先磨一灶水豆腐（一灶约5斤黄豆），用现磨豆腐，晾干水分，并研磨成糜，取一大碗（约一公斤）新鲜猪血，

剁3—5斤猪肉（偏肥，肥肉粒风干后猪油流入豆腐增加豆腐香味）切成肉粒，加入五香粉、精盐、面粉或淀粉适量，将其混揉成团，

然后揉成直径0.8—1.2公分大小的圆球体，放置谷筛或菜篮内，挂吊于通风处5—7天，然后移吊于火堂顶上接受烟火熏烤（与腊肉熏烤一样），

距离火炉1.5—3米均可，熏烤30天以后，外表成黑***，切开里面呈肉红色即可食用

香辣血粑豆腐的做法步骤1.准备材料。

2.血粑豆腐切开的样3.锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。

4.青蒜斜切段。

5.辣椒切段。

6. 煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。

7.炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。

8.翻炒血粑豆腐至变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

麻辣豆腐粉条素包子做法？

以下是麻辣豆腐粉条素包子的一般做法：

1. 准备包子皮：将面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团体积增大。

2. 准备麻辣豆腐粉条馅料：将豆腐切成小块，用开水焯水煮熟，捞出沥干水分。将粉条用热水泡软，切成小段备用。将蔬菜切成细丝或小块。

3. 炒馅料：在热锅中加入适量的食用油，放入辣椒粉和花椒粉炒香。然后加入豆腐、粉条和蔬菜，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。

4. 包馅料：将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。将每个小块擀成薄片，包入麻辣豆腐粉条馅料，将包子收口捏紧。

到此，以上就是小编对于云南麻辣豆腐圆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣豆腐圆子做法大全的3点解答对大家有用。