贵州猪蹄蘸水做法大全图,贵州猪蹄蘸水做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪蹄蘸水做法大全图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪蹄蘸水做法大全图的解答，让我们一起看看吧。

1. 蹄花红油蘸水做法？
2. 四川猪蹄蘸水怎么调？
3. 安谷蹄花蘸水怎么做？
4. 清炖猪蹄的蘸水怎么做？

蹄花红油蘸水做法？

用料：葱1根，尖椒1根，大蒜粉1勺，酱油2-3勺，醋1勺，芝麻油1勺，老干妈辣椒酱1勺，红油1勺，水2-3勺。

猪脚/蹄花蘸料的做法步骤：

步骤 1:葱切末

步骤 2:尖椒切小段。

步骤 3:加一勺蒜末或者大蒜粉，加2-3勺酱油，加1勺醋，加1勺芝麻油，加一勺老干妈辣椒酱，加一勺红油。

步骤 4:将配料搅拌均匀，觉得咸的还可以再加2-3勺水。 蘸料完成后，赶紧开吃！

蹄花红油蘸水是一道经典的川菜小吃，主要材料为蹄花和红油，辅以香菜、花生碎、蒜泥等调料，口感鲜辣浓郁。制作方法如下：将蹄花煮熟后切成小块，放入碗中，加入蒜泥、醋、盐、白糖等调料拌匀，最后将红油倒入碗中，再撒上香菜和花生碎即可。食用时可以配以清水或米饭一起食用，味道更佳。

四川猪蹄蘸水怎么调？

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首先我们需要准备好食物与材料，将猪手剁成小块（最好在买的时候让商家给剁好）。

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然后芸豆加温水浸泡3-5小时，用凉水提前一晚浸泡，来不及可以不用提前浸泡，这样煮出来的豆比较容易破。

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随后锅中加冷水放入猪蹄和花椒，八角，香叶开火猪蹄汆水去腥，汆水后捞出，表面有血沫用热水洗掉。

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接着换口锅放入猪蹄，加清水在加姜片，葱，盐，白酒，选择豆类蹄筋模式进行煲炖。

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安谷蹄花蘸水怎么做？

做法步骤

.1. 制作香辣油：锅中加菜油200克，放入大料两枚、丁香3克、白芷3克、沙姜2克、桂皮3克、香叶2克、草果一枚、辣椒10克，熬至无水分，浸泡5小时，沥去渣滓。

.2. 将猪蹄烧净毛，剁成7公分大小的块儿。

.3. 锅中加水，再加入20克白酒，放入生猪蹄，煮透，煮出淤血。冲凉备用。

.4. 另起锅，放入水或高汤，将调料包放入，再加入辅料食盐、冰糖、鸡粉、白酒、红曲粉煮开，再放入猪蹄，加入干黄豆煮60-80分钟（因锅而异）。

调料包：大料两枚、桂皮2克、香叶1克、丁香两粒、香茅4克、肉果一枚、草果一枚、花椒2克、干辣椒4克、小茴香1克、红曲粉20克、罗汉果1个、姜4片

.5. 柴火糊辣子的做法：干辣椒放入锅可干焙，直到外煳内脆，再用手捻碎，做成煳辣椒。

.6. 在煮猪蹄的过程中准备蘸水：将糊辣子1汤匙、香辣油2汤匙、芝麻油1茶匙、木姜子油1茶匙、生抽2汤匙、香醋1茶匙、花椒粉1克、煮猪蹄汤2汤匙、香葱粒和炒香的芝麻粒适量混合在一个小碗中。做成柴火糊辣子蘸水。

.7. 锅里的温度降至手温时将蹄花捞出。

.8. 摆盘。

制作安谷蹄花蘸水非常简单。首先，将安谷蹄花切成薄片，然后将其放入开水中焯烫一下，使其变软。

接下来，准备一碗蘸水，可以加入适量的酱油、醋、蒜末、姜末和辣椒油，根据个人口味调整比例。

最后，将焯烫好的安谷蹄花放入蘸水中，搅拌均匀即可食用。这道菜清爽可口，适合夏季食用，也是一道常见的凉菜。

清炖猪蹄的蘸水怎么做？

步骤/方式一

将3克蒜切末，3克生姜切丝，3克小米辣切圈，放入碗中

步骤/方式二

加入生抽3大勺，味精1小勺，醋1小勺。

步骤/方式三

舀一勺煮蹄花的肉汤到刚刚调好的蘸水碗里

步骤/方式四

用料有：

熟花生米 适量，自制糖醋蒜的汤汁 适量，花生碎，自制辣椒油 适量，香菜 一颗，一种拌饭酱 一勺，生抽 二勺，盐 适量，芝麻油 少量，半勺。

糖醋汁倒碗里后其它材料全部加上（除熟花生，最后放）用筷子搅拌，然后熟花生拍碎放入。按自己口味适当调整用料

到此，以上就是小编对于贵州猪蹄蘸水做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪蹄蘸水做法大全图的4点解答对大家有用。