云南鸡腿米线家常做法大全,云南鸡腿米线家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡腿米线家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南鸡腿米线家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡丝米线的家常做法黄磊？
2. 金汤鸡丝米线的家常做法？
3. 云南土鸡米线老汤如何做？
4. 香菇鸡肉酱米线怎么做？

鸡丝米线的家常做法黄磊？

食材：

米线100克，鸡丝60克，豆腐皮1张，香菇2朵，金针菇20克，黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，葱花少许，炸花生米少许，陈醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，盐适量，鸡汁1勺。

做法：

1.锅内加水，大火烧开，下米线。

2.煮个几分钟，捞出控干水分。

3.下香菇、金针菇、胡萝卜丝、葱花、鸡汁，大火加热。

4.水开后，下入鸡丝，中小火炖煮2-3分钟。

5.然后加入豆腐皮、胡椒粉、盐，大火煮1-2分钟后关火。

6.米线上淋上一大勺陈醋，放入黄瓜丝。

7.加点炸好的花生米，这碗鸡丝米线就完成了

原料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）

做法如下：

1.木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2.　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3.　煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中。

4.　等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅。

金汤鸡丝米线的家常做法？

步骤 1

烧一锅开水，放入米粉，水一定要泡过粉，盖盖泡三四个小时，泡到发白软了。我这个米粉多了，第一次手上没谱，这够我们三口吃两顿的。

步骤 2

准备好各色碎丁丁，有春天冻起来的小春笋，也是上周刚托同事买的东北小木耳，自己腌的酸豆角，腐竹，泡椒，牛肉馅儿（后两样没出镜）。

步骤 3

用料

米线

 100克香菜 1根酱油 2勺猪肉 500克盐 1小勺蒜苗 1根木耳 5朵黄花菜 5根葱白 3段姜 5片榨菜 1包咖喱粉 1勺

鸡肉丝米线的做法步骤

步骤 1

前一天晚上泡发好米线

步骤 2

前一天煮好一个老母鸡汤 鸡洗干净之后放上葱姜 不用加盐大火煮开调小火煮90分钟

步骤 3

煮好的鸡肉撕成丝备用

云南土鸡米线老汤如何做？

主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜做法1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡;土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发。

2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。

3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。至少要炖两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。

4，捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!

香菇鸡肉酱米线怎么做？

主料：鸡腿1000克、猪脊骨500克、米线300克

辅料：香菇150克、豆腐干20克、油菜20克、榨菜8克、淀粉20克

调料：葱、姜、蒜各5克、八角3克、老抽5克、豆瓣酱15克、高汤200克、植物油10克、盐3克、料酒10克

香菇鸡丁米线做法：

熬制高汤：

①首先，把3只鸡腿剔骨留肉备用，鸡骨与猪脊骨先焯一下水。

②然后，重新加足量水用大火烧开。

③最后，加入葱、姜和八角，中小火炖2小时以上高汤即可制作完成。

到此，以上就是小编对于云南鸡腿米线家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡腿米线家常做法大全的4点解答对大家有用。