大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆盐酸菜做法图片大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆盐酸菜做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。
最简单的重庆酸菜鱼的做法？
食材清单：酸菜 2颗 、 黑鱼片 600克 、 姜蒜末 适量 、 红尖椒 1个 、 青尖椒 1个 、 葱花 少许 、 蛋清 1个 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 白糖 1小勺 、 料酒 少许 、 鸡粉 少许 、 猪油 1勺 、 花生油 适量 、 姜葱料酒 适量。
烹饪步骤：
1，鱼片先腌制，加入适量盐，胡椒粉，姜葱料酒，一个蛋清，抓均匀。
3，还有姜蒜末，青红辣椒圈，葱花切好备用。
重庆火锅店萝卜泡菜做法？
2.放干净盆里，放适量的盐巴（看萝卜多少，我是放了3小勺）用手搅拌均匀，腌制1个小时
3.锅内放清水600ml，加白糖煮到水开，放白醋混合均匀，冷却
4.泡椒、辣椒在侧切小刀，容易出味
5.将腌制的萝卜条，用手抓捏沥水（去除萝卜生涩味）
6.取两个罐子放入萝卜条，辣椒（一个放泡椒，一个放尖辣椒）
7.倒入放凉的糖醋水，水盖过萝卜条，加盖密封，一个晚上就可以吃了
1· 萝卜不用洗，切成两段，再每段分三瓣，每瓣切两刀
2· 全部切好后撒上适量的盐，抓匀，放置过夜
3· 第二天萝卜已经脱出很多的水，把水倒掉，用流动的水清洗干净剩余的盐，洗干净后扯一点出来尝，如果还是很咸就用纯净水泡一阵。然后凉干表面的水分
4· 晾干水份后切小颗，放入干净无水的大盘，倒入适量的糖和辣椒酱（自制的，我的食谱里有哦）拌匀至糖融化即可装瓶发酵了
5· 发酵好的，有没有流口水啊
— 小贴士 —
重庆八大菜系做法？
重庆八大菜系包括川菜、湘菜、粤菜、徽菜、江浙菜、闽菜、东北菜和清真菜。
川菜是重庆的代表菜系，口味麻辣鲜香，像水煮鱼和麻婆豆腐等都必须试试，而湘菜则是辣中带酸，如剁椒鱼头和橙汁肉丝等。
徽菜则是讲究色、香、味俱佳，如徽式糖醋鱼等。
东北菜则是喜欢酱油味，如锅包肉和东北酸菜炖肉等。而***菜以羊肉为主，在辣子鸡和羊肉泡馍等面食中也体现出了独特的风味。
重庆酸菜滑肉汤的做法？
到菜市场购买1斤新鲜三线肉，回家清洗干净，切成小片备用，酸菜清洗干净切成小块，锅中加入猪油倒入酸菜翻炒，加入清水烧开，肉片加盐，鸡精味精红薯淀粉打湿倒入肉片中搅拌均匀，下锅煮熟装盘放入葱花完成
怎样腌制不酸的长豆角？
腌制酸豆角的家常做法
【准备食材】：豆角，小米椒，老姜，独蒜，[_a***_]，食盐，白酒。
【腌制步骤】：
第一步：首先将买回来的豆角用清水冲洗干净，然后擦干表面的水分备用，再把小米椒，老姜，独蒜，胡椒清洗一遍，放到水中浸泡5分钟的时间，时间到后将其捞出来沥干水分，在锅中加入适量的清水，用大火烧开，再把食盐放进去，用筷子搅拌至食盐完全融化，然后把水自然放凉。
第二步：准备腌制酸豆角的容器，用白酒在容器壁上面擦拭一遍，然后将洗净的酸豆角放进容器中，倒入放凉的盐水，把小米椒，老姜，独蒜放到容器中，撒上适量的花椒，最后倒入白酒，将其密封起来，放到阴凉通风，大概腌制20天的时间就可以食用了，要是味道没有很好，就多腌制一段时间，这样腌制出来的酸豆角一点都不生花，而且非常的酸脆爽口。
所以在腌制酸豆角的时候，很多人都少放了花椒，因为花椒可以防止豆角表面生花，而且还有增香的作用，并且在腌制酸豆角的时候，全程不能沾生水和油，否则腌制出来的酸豆角就会容易腐烂，更别说保存很久了。
到此，以上就是小编对于重庆盐酸菜做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆盐酸菜做法图片大全的5点解答对大家有用。
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