羊腿肉的重庆做法大全,羊腿肉的重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊腿肉的重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊腿肉的重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗白切羊肉做法？
2. 重庆烤羊肉串正宗做法？
3. 重庆巫溪有什么好吃的？

重庆正宗白切羊肉做法？

主料：去骨羊腿肉1000克，萝卜1根。

辅料，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。

3. 用温水洗净羊肉上的血沫。

4. 从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。

5. 改小火炖到羊肉酥烂。

6. 挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。

7. 第二天就成完整的一块。

重庆烤羊肉串正宗做法？

　　1、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里

　　2、羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。

　　碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。腌制的时候加少许的水主要是要让洋葱和盐渗透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，这样烤的羊肉肉质才嫩。

　　3、准备串羊肉串的竹签清洗干净，然后在水里泡一会。这样一会烤羊肉的时候竹签不容易烤焦



用料：羊肉串500克、洋葱125克、鸡蛋（小）2个、精盐3克、胡椒粉.5克、玉米粉5克、孜然粉5克、辣椒面5克。

做法：

1、将羊肉洗净去筋，切成抹刀象眼块。

2、将葱头洗净切末，把鸡蛋磕在碗内，加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀，再放入羊肉块拌匀、腌好。用肉钎穿成串。

3、将烤炉放入木炭，点烯后，摊匀。将肉串放在烤炉上，先烤一面儿，边烤边撒上辣椒面、秘制烧烤粉、精盐和孜然粉，稍烤一会儿手，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面。烤几分钟后，翻过来再烤另一面，直至烧熟即成。

原料：羔羊肉、洋葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、红烧酱油、橄榄油、盐。

做法步骤：

第1步、羊肉及配菜清洗干净备用。

第2步、羊肉切成小块，洋葱切丝，姜切片。

第3步、切好的羊肉放入盆中，放入洋葱，姜，倒入料酒。

第4步、倒入生抽。

第5步、倒入红烧酱油。

第6步、撒适量盐，倒入橄榄油。（没有橄榄油也可以用食用油代替）

第7步、打入一个鸡蛋。

第8步、搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制入味。

用料：

羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签、孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙、孜然粒适量、色拉油少许

做法与步骤：

步骤 1.羊肉切成1cm见方的小块，把孜然粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，料酒一茶匙，生抽一茶匙，盐一茶匙和羊肉混合均匀腌制半小时

步骤 2.把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上

步骤 3.烤箱预热230度。烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可

重庆巫溪有什么好吃的？

巫溪美食很多：

1、巫溪烤鱼

2、猴头粉

11、陈氏香鹅掌

13、生态大鲵

14、怀胎土豆

15、大宁党参汗蒸鸡

16、帝豪碳烤鸭头

17、古镇鸡淖 

18、生焗宁河鸡 

1 有很多好吃的2 因为重庆巫溪地处山区且文化底蕴深厚，风味独特，特色美食类型多样，如酸汤鱼、豆腐鱼、油炸豆腐等。
3 除了传统美食，巫溪还有一些新兴店铺，提供新颖美食。
推荐的美食有隆太酸菜牛肉火锅、咖啡堂手工麻花、枫桥家的羊蝎子、龙虾大爷的香辣龙虾等。

到此，以上就是小编对于羊腿肉的重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊腿肉的重庆做法大全的3点解答对大家有用。