大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸菜的四川做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酸菜的四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川酸菜做法?
优质
1、主料:酸菜400g。
2、调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。
5、脊骨洗净,葱蒜切末。
酸菜鸭的正宗做法四川?
食材:鸭750g
辅料:油适量、盐适量、酸菜500g、老抽适量、酱油适量、姜适量。
步骤:
1、准备好酸菜。
2、准备好鸭子。
5、烘干酸菜:烧红锅,直接倒入酸菜,来回翻动。这个过程需要15分钟。
7、加入鸭肉,翻炒。
1、酸菜适量,小米椒适量,泡椒适量,鸭肉适量,生姜适量,料酒适量,花椒适量,葱段适量,盐适量,糖适量,八角适量。
2、酸菜洗净切块,小米椒切圈,泡椒切圈。
3、鸭肉放入水中煮制放入生姜、料酒、花椒、葱段,鸭肉焯水后,撇浮沫转小火煮10分钟。
4、锅中倒油,放入生姜蒜片、八角、小米椒、泡椒、花椒、鸭肉。
5、锅中倒入生抽、料酒、盐、糖、开水、酸菜中小火煮30分钟即可出锅。
1、准备食材鸭子,啤酒,酸菜,生姜,红花椒,干辣椒,泡椒,青花椒。
2、鸭肉焯水时加入姜和料酒,水开后,大火焯八分钟左右。
3、锅热后,加入菜油(不要加太多),油热后,加入准备好的调料,翻炒30秒,再加入备好的泡菜,大火翻炒1分钟。
4、再加入焯好的鸭子翻炒2-3分钟后加啤酒煮。
5、啤酒煮开后,加水,倒入汤锅中小火慢慢炖1个小时左右即可出锅。
四川酸菜汤正宗做法?
食材
酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵?小葱2棵、食盐适量、鸡粉克?胡椒面0.5克、香油一克
方法/步骤分步
1?酸菜洗净,先切成两段,再切成细丝。
2、准备一小盆,放一小把粉丝,倒入开水浸泡3分钟,把粉丝烫熟备用。
四川酸菜猪脚汤做法?
首先准备原料:猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙
做法:
1、准备好主材料,该洗的洗净。
2、猪蹄在温水中刮洗干净,剖开斩成块,然后用清水反复泡至水变清。
3、酸菜冲水后同野山椒切成段;大蒜生姜切片;香葱1根打成结1根切成葱花;小米辣切成圈。
原材料:猪蹄两只、酸菜、生姜、大葱白、红花椒、盐、鸡精、绍酒、冰糖(少量,提味)、食用油
制作步骤:
猪蹄的处理:
1、把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂1小时左右(去腥味方法1)。
2、清水 绍酒烧开,将猪蹄倒入,小煮片刻,去除杂物(去腥味方法2)。
到此,以上就是小编对于酸菜的四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸菜的四川做法大全的4点解答对大家有用。
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