云南牛肉米线的做法大全,云南牛肉米线的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉米线的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南牛肉米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 个旧牛肉米线的做法？
2. 云南牛肉米线汤的做法？
3. 云南回族牛肉米线汤的做法？
4. 牛肉米线的牛肉做法？

个旧牛肉米线的做法？

主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黄瓜30克、胡萝卜10、克香菜5克辅料：牛肉酱2匙、盐2克、酱油2匙、麻油1匙、鸡粉0.5克步骤：

1.各材料，黄瓜、胡萝卜均切片，干米粉泡15分钟2.煮沸一锅水，把米粉焯3分钟，捞起待用3.另煮1碗左右的水，放点鸡粉、盐，把牛肉焯熟，关火4.把熟牛肉拌上牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里5.再放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油6.吃时拌均匀，即可

云南牛肉米线汤的做法？

云南牛肉米线汤是一道非常地道的云南特色小吃，其做法如下：

所需材料：

1. 牛肉片200克；

2. 米线300克；

3. 鸡蛋2个；

4. 火腿肠1根；

5. 青菜适量；

6. 香菜适量；

7. 葱姜蒜适量；

云南回族牛肉米线汤的做法？

南***牛肉米线汤做法

〖原料〗米糊、牛羊肉、羊筋、姜、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干、泡菜。

1、牛羊肉清洗切割成块状入锅煮，锅开后反复拨通血沫，用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干（全部）包好，也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖，炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒，若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖，直到炖软烂才行，另一半待凉透了（4个钟头以上）切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出去预留。

2、米糊用冷水漂过；糊辣椒粉，用辣椒干烤脆微糊弄成面；泡酸莲白，服用时从泡菜坛里捞起来切割成片状用小碟装好作为火锅配菜；泡菜，切割成1.5-2公分长段；芜荽节成8mm上下的段；

3、服用时按以下次序实际操作：米糊（有酸粉和超微粉，一般一碗羊肉粉约150克-200克）放进沸水锅中烫透，捞入汤碗里，在米糊下铺上嫩牛肉（25克），盖上炖熟的牛羊肉丁（25克）或羊筋丁，放上适当的泡菜，再加少量黄奶油，最终浇上滚热的原汤，洒上香菜节就可以。

牛肉米线的牛肉做法？

做法有很多种，以下是一些常见的做法：

 

1. 炖牛肉：将牛肉切成小块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，用小火炖煮至牛肉软烂即可。

2. 炒牛肉：将牛肉切成薄片或细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调味料，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色，加入青红椒、洋葱等配菜翻炒均匀即可。

3. 烤牛肉：将牛肉切成薄片或细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调味料，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。将牛肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200℃烤10分钟左右即可。

4. 红烧牛肉：将牛肉切成小块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，用小火炖煮至牛肉软烂。加入适量的冰糖、生抽、老抽、料酒等调味料，用小火炖煮至汤汁浓稠即可。

以上是一些常见的牛肉米线的牛肉做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

1.0准备材料，牛腩切块儿。

2.洗净放入锅中。

3.0锅中放入清水，大火烧开。

4.出去血沫，捞出控水。

5.0锅中放油。放香料炒出香味儿。生抽老抽一比一各一勺。料酒一大勺。

6.大火烧开转小火一个小时煮熟。

7.把牛肉放置碗中待用。

到此，以上就是小编对于云南牛肉米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉米线的做法大全的4点解答对大家有用。