四川冬笋烧肉做法大全,四川冬笋烧肉做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川冬笋烧肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川冬笋烧肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水笋红烧肉正宗做法？
2. 冷冻冬笋炒五花肉做法？

水笋红烧肉正宗做法？

主料：腊肉适量、笋尖适量、蒜苗适量、红辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、葱片适量、姜片适量。

将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。

锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

下入腊肉翻炒均匀。

倒入笋尖一同翻炒。

原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。

做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。

准备：姜、葱结、黄酒（非料酒）、糖、盐、老抽。水笋、五花肉。

做法

1、锅烧热中火加食用油，放入姜片煸香。

2、放五花肉煸炒均匀至肉色微黄，加糖色翻炒均匀，放入老抽（稍多一些）翻炒均匀，沿锅边转圈倒入半瓶黄酒，转大火煮沸。

3、加热水高于肉面3厘米左右，水沸后加入葱结，不要盖锅盖，大火煮10分钟（上色）。加锅盖转小火，计时1小时。

4、40分钟后，加入水笋，鸡蛋，如果水煮干了，可以稍加热水。

5、时间到，开锅盖进行二次调味，收汁至粘稠。亮红色的水笋红烧肉出锅装盘。

方法/步骤分步阅读

1

/3

五花肉切成2cm见方的块，浸入冷水中，20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。

2

/3

中火加热炒锅中的油至5成热，放入五花肉块煸炒至肉块干燥并边缘微黄。调成大火烹入黄酒、老抽翻炒上色，加入热水至浸没肉块，投入冰糖、葱结、老姜烧开，调成小火加盖焖烧20分钟。

3

/3

加入水笋块，继续用中小火焖至肉烂汤浓，起锅前10分钟，根据需要调入盐即可。

冷冻冬笋炒五花肉做法？

准备好食材五花肉，冬笋（可以买剥好壳的，嫩一些的），可以也准备一些胡萝卜，按个人喜好准备啦

五花肉切块，倒入炒锅与干辣椒，大蒜，葱花大火煸炒片刻。

冬笋切片，一起放入

大火煸炒，加入辣椒，胡萝卜等

调入少许盐，生抽，胡椒粉，煸炒2分钟即可。

非常下饭

用料

冬笋 两根五花肉 250克青蒜苗 4根青，红椒 各3根生抽 10毫升盐 尝下咸淡再放料酒 10毫升

步骤

步骤 1

准备食材，冬笋拿出来解冻

步骤 2

冬笋对半切，斜切薄片。斜切可切断笋纤维，可以更嫩。

步骤 3

五花肉切薄片，辣椒滚刀切块，青蒜苗切小断。

步骤 4

主料3人份

冬笋200克

猪肉100克

辅料

青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量

步骤1

将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；

步骤2

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中

步骤3

主料 3种冬笋350g，五花肉150g，胡萝卜1个

辅料 小米辣6只

调料 猪油适量盐适量生抽适量

准备好食材，新鲜冬笋，五花肉，胡萝卜。

将冬笋，和胡萝卜分别切片，五花肉切成0.8CM厚的片，泡椒切碎备用。

开火后，先将胡萝卜直接下锅翻炒一下，起锅备用。

锅内置少许猪油，下入五花肉，将五花肉炸至七分干，起锅备用。

锅内留油，先放入冬笋翻炒，在分别放入胡萝卜，五花肉，接着放泡椒和盐，翻炒片刻，最后稍微淋一点生抽翻动一下，就可以起锅了。

一道香喷喷的冬笋五花肉就可以吃了！

到此，以上就是小编对于四川冬笋烧肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川冬笋烧肉做法大全的2点解答对大家有用。