云南烤韭菜的做法大全,云南烤韭菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤韭菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烤韭菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做烤韭菜？
2. 电饼铛版烤韭菜的做法，电饼铛版烤韭菜怎么做？
3. 烤韭菜怎么烤？
4. 笋烤韭菜苔、荞菜炒曹虾子的专业配方及做法是什么？

如何做烤韭菜？

食材清单

韭菜 300克 、 油 适量 、 孜然粉 适量 、 盐 适量 、 辣椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/8

韭菜切掉尾部过长的部分，只用带根部的韭菜

步骤2/8

韭菜清洗干净沥一下水分

步骤3/8

韭菜摘洗干净，用竹签把韭菜串起来，铺有油纸的烤盘上，给韭菜两面都刷上食用油，放入烤箱烤5分钟，取出韭菜均匀撒上烧烤料，也可以撒些孜然粉，继续烤3分钟左右就可以了。

主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油

制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。

韭菜洗净切段放入空气炸锅，倒少许油搅拌匀。

空气炸锅200°烤5分钟，拿出来倒少许酱油和烧烤酱用筷子拌匀。

继续200°烤3分钟，拿出来倒孜然粉、辣椒粉和芝麻。

继续200°烤2分钟即可。

电饼铛版烤韭菜的做法，电饼铛版烤韭菜怎么做？

主料；韭菜；50g；辅料；油；适量；盐；适量；辣椒面；适量；孜然粉；适量；电饼档版烤韭菜做法；

1.准备好韭菜。韭菜一定要放淡盐水中浸泡3分钟然后冲洗干净。；

2.放入沸水锅中焯，过水即可。；

3.捞出韭菜后用凉水过一下，然后取牙签穿起来。；

4.穿好的韭菜。；

5.电饼档抹油加热，然后均匀的放入饼档里。；

6.准备调料。；

7.把调料撒在韭菜上。；

8.合住饼铛上盖工作2-3分钟即可。；

9.韭菜焯水后即可食用，所以烤的时间不宜过长，完工。；

烤韭菜怎么烤？

食材清单：

韭菜 一小把 、 胡椒粉 适量 、 白芝麻 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 孜然粉 适量 、 辣椒粉 适量

烹饪步骤

1/4

锅中水烧开，放少量盐入锅。

一、原料

韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

二、操作

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

笋烤韭菜苔、荞菜炒曹虾子的专业配方及做法是什么？

●笋烤韭菜苔

整道菜两种色调，界限分明，原料的搭配也是新颖独特，将干香的笋干与新鲜蔬菜组合，把传统原料做的更加新颖时尚。

原料 笋干200克，五花肉、韭菜苔各100克。

调料 白酒50克，酱油、白糖各10克，盐、味精各3克，鸡汤200克。

制作 1.笋干泡软切丝，用白酒揉搓放置2小时然后冲洗干净，最后飞水。2.起锅将油烧至四成热，入笋干、五花肉、鸡汤、酱油、糖煨制1小时，出锅后将笋干、五花肉装盘一边。3.韭菜花切断飞水，入锅中清炒，拼装另一边即可。

关键 1.笋干放白酒是为了祛涩味，在泡笋干时不宜泡的太久，约2小时为宜。2.韭菜苔要选较嫩的部位。

点评 笋干具有独特的香味，由于纤维较粗，所以适用烧制的技法，此菜如果用鸡汤、五花煨制，更显其浓郁味道，再配以韭菜苔同食更具创意。

●荞菜炒曹虾子

旺菜卖点 荞菜所具有的特殊清香气味与虾子合炒，是地地道道的农家风味，成菜色泽鲜亮分明，备受大众喜爱。

到此，以上就是小编对于云南烤韭菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤韭菜的做法大全的4点解答对大家有用。