云南牙签牛肉的做法大全,正宗牙签牛肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牙签牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南牙签牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚牙签牛肉正宗做法？
2. 牙签牛肉做法王刚？

王刚牙签牛肉正宗做法？

牛肉切片，加糖、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、生姜拌匀，腌十分钟，牙签用热水泡十分钟，将牛肉串好，油温五成热下锅，炸至变色捞出，锅留底油，放蒜爆香，加一勺辣椒面、辣椒粉、孜然粉炒匀，放牙签牛肉翻炒，撒入芝麻炒匀出锅。

1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋葱，然后抓捏腌制15-20分钟以上；

2、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。

3、锅内放油，烧至五六成热，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入锅内，炒几下下笋炒，加点盐（不用太多，因为牛肉本身已经进味，就只要笋有味道就行了），炒到笋里的水分干了，染上了辣椒的红颜色，这时把过油炸好的牛肉放进去一同煸炒，加入孜然、茴香加点白酒，提味，5分钟左右大概就差不多了，这时加入鸡精、味精，装盘，再放上切好的香菜即可。

【材料】：牛肉 250克、干辣椒 适量、蒜5瓣、姜 适量、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、葱 适量

【做法】：

1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条；

2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花，

用料：牛里脊 200克，孜然粉 10克，白芝麻 少许，辣椒粉 少许

做法步骤

1、牛里脊切成细条，加生抽，老抽，十三香，辣椒粉，抓匀腌制半小时

2、用牙签串起里脊条

3、油锅六成热，放入腌制串好的牛里脊条

4、牛肉在油锅中炸三分钟左右捞出

5、留底油加花椒和小米辣，小火炸香

6、倒入油炸过的牛肉条，快速翻炒，撒上孜然粉和白芝麻装盘盛出

7、一口一串，非常香，当零食也是很好的

牙签牛肉做法王刚？

食材

牛肉 500克 、 油 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/7

牛肉清洗干净

步骤2/7

切成同样大小的粒状

步骤3/7

原料：鲜牛肉500克、盐、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉各适量。

做法步骤：

第1步、备芽签消毒，牛肉切薄片，用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉腌制入味。

第2步、腌好的牛肉用芽签串起。

第3步、倒进热油锅里。

第4步、油炸。

第5步、炸至金黄即可。

第6步、撒上香葱上桌。

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎

2.牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来

方法一：

原料：瘦牛肉150克，鲜青椒、鲜红椒各5克，熟芝麻10克，牙签20根。

调料：植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。 做法：

1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，再串在牙签上。

2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。

到此，以上就是小编对于云南牙签牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牙签牛肉的做法大全的2点解答对大家有用。