四川麻辣鸡腿做法大全,四川麻辣鸡腿做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣鸡腿做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣鸡腿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鸡腿做法？
2. 正宗川味麻辣鸡的做法？
3. 鸡腿做法家常香辣？

香辣鸡腿做法？

原料

小鸡腿 (一斤)

葱姜辣椒 (适量)

八角 香叶 少许

油盐酱油醋料酒 各适量

步骤

1切好葱姜和辣椒，准备好八角和香叶。

2将小鸡腿反复冲泡干净后，放入锅中，加八角、香叶、少许盐，倒上摸过小鸡腿的水，开煮。

3期间，撇去浮沫，煮至八成熟左右，捞出，过水冲一下。

4热锅，倒入少许油，放葱花炝锅。

正宗川味麻辣鸡的做法？

川味麻辣鸡

主料:三黄鸡3斤

辅料:微辣干辣椒适量，制辣椒酱2勺，生抽少许，生姜1块，正宗川花椒粉适量，八角少许，油适量，料酒少许，白芝麻适量

1. 准备食材：买3斤左右重三黄鸡，剁块，清洗干净沥水备用。2.备料:自制辣椒酱、微微辣干辣椒、上好四川花椒面、八角、生姜切片、料酒、油、盐、生抽、白芝麻。

2. 红烧鸡块:一锅烧热水（备用）的同时，另外用一炒锅，热锅热油爆香，依次放入:生姜片、八角、2勺辣椒酱、鸡块、花椒面，把鸡肉炒紧致后，放适量生抽再炒一会儿，一次加入足够量的开水，大锅煮开，盖上锅盖调到中火，炖30分钟后，揭开锅盖大火收汤汁 5分钟，出锅，装入大汤盆，撒上白芝麻。

3. 油泼辣子:铁锅放油，小文火把微微辣的干辣椒炸香，连油带辣椒泼入鸡块中。

用料：鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根

1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干，放一旁备用。

2、在烧水焯鸡的空隙，准备调料，洗净之后切好。

3、热锅放油，多放点油，把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。

4、炸出香味之后，放一勺黄豆酱翻炒片刻。

材料

鸡腿两只，青椒一个，

辅料：胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，盐1/2匙+1/4匙，生粉2汤匙，干辣椒20个，麻椒20粒，糖1/4茶匙，姜片，蒜片，葱段，味精各少许

做法

1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分，倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈。

2. 将鸡腿肉中加入生粉，抓匀，

鸡腿做法家常香辣？

主料：鸡腿400克

调料：

植物油100克,辣椒(红、尖、干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克

香辣鸡腿的做法：

1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油

2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味

3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿

做法：

1.鸡腿去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

到此，以上就是小编对于四川麻辣鸡腿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣鸡腿做法大全的3点解答对大家有用。