四川黄鱼的做法大全,川菜黄鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川黄鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川黄鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川宜宾糖醋鱼的做法？
2. 四川浇汁鱼的做法？

四川宜宾糖醋鱼的做法？

需要准备的食材：黄花鱼（去内脏后）、 料酒2大匙、盐适量、大蒜3瓣、玉米淀粉适量 、食用油适量、葱2根、姜4片、香菜1根。

需要的糖醋汁材料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗。

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的黄花鱼给清理干净。将其内脏取出清洗干净，在鱼身的两面各划几刀这样方便入味。然后准备适量的配料，将小葱洗净切成小段，姜切片，大蒜去皮用刀背按扁备用；

第二步、然后将鱼放进大盘子中，上面放葱段和姜片，然后淋上两大匙料酒和适量的盐，用手来回的在鱼身上涂抹揉搓，腌制二十分钟；

新鲜黄花鱼、黄花鱼美味海鲜、红烧、清蒸、焖制都是美味，便宜实惠，简单美味，喜欢就看看吧。

第三步、这里准备小碗调汁了，碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少许盐和番茄酱搅拌均匀，再加入一碗清水搅拌均匀即成糖醋汁。然后取出腌制好的黄花鱼，用厨房纸拭干水分，在鱼身上拍上一层玉米淀粉，两面都要拍到；

第四步、准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，锅中要比平时炒菜多些的油烧热。然后锅中放入黄花鱼，将其煎至一面定型，再翻另一面继续煎制；

第五步、然后将煎好的黄花鱼，给拨到锅的另一边，锅中放入大蒜。接着倒入调好的糖醋汁煮至沸腾，改小火加盖焖煮十分钟左右。待汤汁浓稠，用勺子舀起汤汁淋到鱼身上，多淋一会再改大火收汁；

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金***捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

四川浇汁鱼的做法？

1/12 龙利鱼洗净控干水份



2/12 用刀斜切片，放入盘中



3/12 放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟



4/12 元葱、米椒、小辣椒切粒



5/12 准备好大蒜酱



、黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克

2、香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒

3、在鱼身上斜切几刀，两面都要

4、表面撒面粉

5、锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄

1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。西红柿、香菜、青红椒均洗净。西红柿、青红椒都切成丁。香菜切成末； 　　

2、鱼杀好，用清水倒入一小杯酒洗一下，下沸水煮熟后，出锅放入盘内，鱼面撒上香菜末； 　

3、将炒锅上火，放入花生油，烧热后下肉末煸炒一会，放入葱、姜丝，再炒几下，出香味后，将西红柿丁、青红椒一起倒入锅内，加入酱油和适量的水，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精。

4、炒匀后，起锅将汁浇入鱼身上即成。

到此，以上就是小编对于四川黄鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川黄鱼的做法大全的2点解答对大家有用。