贵州草粑的做法大全,贵州火草粑

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州草粑的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州草粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 花秋干粑的做法？
2. 花秋干粑的做法和配方？
3. 贵州小辣粑粑做法？
4. 鼠曲草糍粑的家常做法？
5. 六安人清明节必吃的民俗小吃蒿子粑粑是怎么做的？

花秋干粑的做法？

花秋干耙，是一种饼状的食物，所以亦成干饼，以面粉肉团，和馅儿包馅儿（馅儿多位黄豆粉、白砂糖、盐按照一定比例调匀），摊饼，烘炕制作完成。出炉即可食用，也可用于保存，保存后呈现干饼状，可简单蒸热之后食用。

原味干耙

主要成分：面粉、黄豆粉、白砂糖、食用盐。

主要特点：口味纯正，地道。

韭菜干耙

主要食材：面粉、黄豆粉、韭菜叶、食用盐。

主要特点：绿色健康，营养爽口。

腊肉干耙

主要食材：面粉、黄豆粉、腊肉丁、白砂糖。

主要特点：口味丰富，肉香扑鼻。

花秋干粑的做法和配方？

1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金***出锅，加配好的调料拌食。

小诀窍

风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。 制作要点：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。

贵州小辣粑粑做法？

1、把辣椒剪短（这一步可以挑选出掉坏的和烂的，剪开的时候检查一下，有的干辣椒里面如果发黑或发白都是坏了的）。

2、装入一个洗菜的小盆（可以滤水的那种），淘洗干净，菜盆底下的小孔可以将大部分辣椒米给漏出去。

3、浸泡一夜，然后将水沥干。

4、拍好姜蒜，稍微切几刀，和辣椒一起混合放入搅拌机，打成辣椒酱的粗细即可。（如果一次装不完可分两三次）

5、起锅烧油，待油温八九分热的时候倒入糍粑辣，中火熬至辣椒微干即可放入鸭块等等开始烹饪。

鼠曲草糍粑的家常做法？

主料：

鼠曲草一把

水磨糯米粉适量

辅料

糖粉一勺

步骤：

1.鼠曲草适量，清洗干净，把里面的脏东西也挑出来。

2.锅中加入适量的水烧开，水开后放入鼠曲草，煮几分钟，水量不要太少，能稍微没住鼠曲草就行。

3.煮好的鼠曲草挤干下水分，切碎备用。

4.往切碎的鼠曲草里加上适量的水磨糯米粉，适量的糖粉。

六安人清明节必吃的民俗小吃蒿子粑粑是怎么做的？

我说一说我吃过的两种做法：

1、我老家苏埠的做法：到野外寻找一种野蒿（我们称为刺茼蒿），摘洗干净，用开水焯一下，捞出备用；将腊肉（精、肥均匀的五花肉甚佳）切丁，放锅中炒至出油，放入切碎的蒜苗、野蒿、辣椒面，翻炒香味浓郁时，加适量开水，然后逐渐加米面，边加边搅拌，至面半干，剩出；将锅洗刷干净，开始做粑粑；将锅烧热，做好的粑粑围着锅边一圈一圈往上贴，锅底不贴，（速度要快）贴好后，在锅内撒上冷水，盖上锅盖，待汽圆味香时撤火。香喷喷的蒿子粑粑就能出锅啦！

2、石婆店的做法：到野外寻找一种野蒿（我们称为白蒿），摘洗干净，用石头或铁锤将白蒿砸碎（反复多次的砸），再用清水漂洗干净；——这一步很关键，主要是去除白蒿中的涩味！接下来的做法的苏埠做法一致，不再赘述！

清明时节雨纷纷，清明节原为二十四节气中的第五个节气，清明节是祭祖和扫墓的日子。现在我给大家分享一下，清明时节必我们家乡必吃的民俗小吃，清明草粑粑是怎么做的吧

食材：

1、米粉、糯米粉按2：1和匀。清明草、红糖（没有红糖，可以用白砂糖代替

2、把红糖、米粉、清明草均匀的搅拌在一起，记住不能加水哦。

3、锅中加水垫上干净的布，待水开直接把活好的米粉倒在里面中火蒸20分钟

4、出锅倒在干净的盆里，用擀面杖把它打软一点。让清明草和米粉充分的融合在一起。带他能去坐成一小团一小团的，上一点熟的油防止粘连在一起。可以这样吃，也可以在锅里放一点油，把它煎一下，吃起来可香啦。

温馨提示：吃不完的糯米团，记得要放冰箱哟。3月我们南方的天气还是比较暖和，不放冰箱，怕坏掉了。

到此，以上就是小编对于贵州草粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州草粑的做法大全的5点解答对大家有用。