贵州黄豆浆做法大全大全,贵州黄豆酱的做法

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1. 黄糕粑的做法简单又好吃？
2. 连渣闹正宗做法？

黄糕粑的做法简单又好吃？

用料 大米 50g 糯米粉 100g 红糖 50g 油 适量 黄糕粑的做法 大米用水泡一个晚上，磨成米浆 将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概40G），搓揉成湿面团 取面团小剂，搓圆，压扁，大概 毫米左右厚，水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右 锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可

黄糕粑的简易做法的做法步骤

第1步.糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。

第2步.米则将米、黄豆等一起泡发后＋红糖＋水（破壁机内水与米平齐）打成米浆，可能有点稀没关系；粉则将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。



第3步.将1倒入2中拌匀，静置一、两个小时以上让米饭将水分吸干（看状态，时间越长越干越好包）。

第4步.静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净

第5步.将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

第6步.（这步改进了一下，将蒸锅换成电饭锅或者压力锅更方便，不担***量，完全不用管。）电饭锅或压力锅里放半碗水，用个矮一点的架子将生坯放上隔水，按煲汤键，时间结束后按保温键，保温12小时。

第7步.成品黄糕粑出锅咯

1、将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。

黄糕粑也称黄粑，是以上等大米、糯米各半和10%的黄豆加适量的红糖制作而成。即大米磨成米粉，糯米蒸成米饭，黄豆磨成豆浆。三种原料加上红糖充分搅拌均匀，打成面团，制成长方形粑块，用斑竹笋壳包裹用线捆扎后上甑蒸8小时以上，用微火保温一夜出甑即成。

黄糕粑（又称黄粑）是一道具有贵州特色的传统美食，主要原料为糯米和红糖。以下是一份简单且美味的黄糕粑制作方法：

所需材料：

1. 糯米：500克

2. 红糖：150克

3. 花生：100克（可根据个人口味添加其他干果，如核桃、葡萄干等）

4. 水：适量

制作步骤：

1. 浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，直至糯米变软。浸泡过程中可换水1-2次，以保持糯米的干净。

2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米用滤网捞出，放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直至糯米熟透。可以用筷子或叉子轻轻戳一下糯米，如果很容易就穿透了，说明糯米已经熟透。

3. 准备红糖花生馅：将红糖切成小块，与花生混合均匀。如果喜欢其他干果，如核桃、葡萄干等，也可以适量加入。

连渣闹正宗做法？

将新鲜的青豆用豆浆机的果蔬功能加水至最低水位线打碎(我是将青豆分成两次来打碎)，然后倒入炒菜的铁锅。

步骤 2

将锅里的豆浆烧到7层热的时候倒入切好片儿的丝瓜。

步骤 3

然后就烧开。

1· 尽量选嫰小白菜，这样煮出来比较清脆可口，其实大白菜也是可以的，主要看各人的口味吧。将小白菜洗净。

2· 取100克黄豆，大约2把，这是贵州农民家自产的有机黄豆，偏绿色，其他的黄豆也可。最好用本地黄豆，这样做出来的连渣闹是回甜的，有黄豆的清香，建议不用又大又圆的转基因大豆。转基因大豆且不讨论它是否有害健康，但口感的确差好多！

3· 洗净泡水。

4· 泡一天后，黄豆全泡开了。

5· 装入豆浆机打汁。

6· 选自动模式，打豆浆。

7· 豆浆打好备用。一般做法是先将连渣豆浆烧开，再放入冼净的小***一起煮。

8· 也有的是直接将洗净的***和豆浆一起煮，若***太大，则将其扭成几截，再放入锅中，注意所谓连渣闹就是不需要滤渣。要连渣和***一起煮。

9· 菜煮得差不多放入酸汤，最好是豆腐水做的酸本，那样味道比较正宗，如果没有可以去卖酸菜豆米的地方买点酸菜，要点酸汤，我之前查资料，看一说，放白醋也行，不过，我试验的结果是放白酸虽然能做成连渣闹，但放醋多少不好把握，而且口感入太好，放少了点不成连渣闹，放多了容易有白醋的酸味，所以，最好用酸汤，不太推荐用白醋。

10· 当豆浆水变成***，豆渣和菜煮成型了，就煮熟了。

到此，以上就是小编对于贵州黄豆浆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黄豆浆做法大全大全的2点解答对大家有用。