重庆糯米夹烧肉做法大全,重庆糯米夹烧肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糯米夹烧肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆糯米夹烧肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧肉夹豆沙的做法？
2. 糯米扣五花肉做法？
3. 烧肉夹子的做法？

烧肉夹豆沙的做法？

做法主料：猪肋条肉(五花肉) 500克， 红豆沙 200克。

辅料：糯米 100克， 核桃 150克 ，苹果脯 100克。

调料：白砂糖 50克， 蜂蜜 10克 ，菜籽油 60克。

做法：

1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；

2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；

3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；

4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；

5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；

6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；

糯米扣五花肉做法？

用料

五花肉、糯米、鸡蛋、生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、熟黑芝麻

作法

1、糯米碗中放入清水淘洗干净，再放入清水浸泡两个小时。五花肉切小块放入碗中。小碗中打入一个鸡蛋搅散倒在五花肉碗中，再放入一勺土豆淀粉，用手揉抓均匀后备用

2、热锅倒油，把五花肉下锅煎至金黄，一面金黄以后再翻一面，两面金黄以后用筷子夹出放在碗中。小葱切段、生姜切片。再把五花肉腌制下，先放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、食盐、白糖，葱姜挤出葱姜汁放在碗中，抓拌均匀腌制一小时备用

3、腌制时间到时，把里面的葱姜挑出来备用。另一个碗中把泡好的糯米倒进去，再把腌好的五花肉摆在上面，五花肉要压紧实点，腌制的汤汁也倒进去，放入烧开的蒸锅中，大火蒸50分钟

4、时间到时，打开盖子，把五花肉糯米夹出来，再用另一个盘子给它扣过来，再撒上熟黑芝麻点缀就可以开吃了

糯米扣肉的家常做法：

1、糯米洗净泡一晚上，备用。

糯米

糯米洗净泡一晚上

2、将洗净五花肉和葱姜适量水放入锅里煮熟捞出，水不要倒，肉均匀涂上酱油，放入煎锅，煎成肉皮金黄出油，煎完拿出，用刀片成小片，这样方便一会上锅蒸，肉皮朝下，摆在碗中。

3、将煮肉的汤加入冰糖，啤酒，生抽，老抽，酱豆腐汁，煮开， 倒入泡好的糯米，煮熟，把煮好的糯米放在肉上，上蒸锅蒸，要不停给蒸锅加水，保持不干锅。

4、大概蒸2个半小时扣入盘中，出锅，摆盘。

烧肉夹子的做法？

1.韭菜洗净切碎

2.菠菜用热水炒过后洗净，切碎

3.肉切丝，锅内放油，肉在锅中快速搅动。熟后关火。

4.黑木耳泡发后切碎

5.把韭菜、菠菜、肉、黑木耳、加点虾皮（可以不加），花生油、盐。放在一起搅拌均匀

6.用凉水或温水。把面活好

7.切成大小均匀一致的面块

8.干成薄薄的一个圆饼

9.把菜均匀的摊在饼的一侧

10.把没菜的一侧饼合到有菜的上面，把边压牢

1. 五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！

2. 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！

3. 倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！

4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！

5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！

6. 面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！

7. 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！

8. 分成大小相同的小面团揉均团圆！

9. 将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！

10. 烙至一面金黄翻面再烙！

到此，以上就是小编对于重庆糯米夹烧肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糯米夹烧肉做法大全的3点解答对大家有用。