重庆羊肉的做法大全清汤,重庆羊肉汤的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊肉的做法大全清汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊肉的做法大全清汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 临夏羊肉清汤做法？
2. 贵阳清汤羊肉汤的做法及配料？
3. 广式清汤羊肉煲正宗做法？

临夏羊肉清汤做法？

调料有:大葱、食盐、黑胡椒、花椒、姜片、桂皮，八角。这些配料都是按照个人口味和羊肉的分量来放的！

做法步骤如下:

      羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去除白沫；

       除水后的羊肉用清水洗一下，备用；

        姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里；

贵阳清汤羊肉汤的做法及配料？

材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。

     做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

    在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

     接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。

食材：羊杂260克，粉丝1把，芹菜3根。辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。

1、各式食材准备。

2、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

3、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

4、加入羊杂。

5、翻炒1分钟后加入适量的水。

6、大火烧开后加入调味粉。

7、加入番茄酱包。

8、煮约2分钟后下粉丝。

9、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中。

辅料：食用盐、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。

做法：

第一步：我们在准备羊肉的时候尽量选用精品羊羔肉的肋条肉比较好，将准备好的羊羔肉剁成寸段用清水洗干净放入盆中浸泡五分钟捞出控水备用。

第二步：再准备八角三粒、香叶两片、小茴香适量、桂皮一小块、花椒粒适量清洗一下放入碗中备用。

第三步：我们将控干水的羊肉冷水下锅倒入适量的料酒去腥，待水开后将煮出的浮沫打捞干净后捞出再用清水清洗干净备用。

第四步：我们将汆好水的羊肉放入汤罐中加入适量的食用盐、葱段姜片、蒜粒和八角、桂皮、香叶和小茴香炖煮30分钟左右。

第五步：待肉熟汤浓时调入少量的胡椒粉和鸡精搅匀煮五分钟。

第六步：在汤中撒上切好的葱花和香菜点缀即可出锅。

广式清汤羊肉煲正宗做法？

广式清汤羊肉煲的正宗做法如下：

准备材料：羊腿或羊肉500克，姜1块，大葱1根，陈皮适量，党参适量，枸杞适量，当归适量，红枣适量，精盐适量。

将羊肉切块，用清水浸泡半小时左右，以去除血水和腥味。

将泡好的羊肉放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

将姜切片，大葱切段，陈皮、党参、枸杞、当归、红枣等材料备好。

将焯好水的羊肉放入煲中，加入适量的清水，再加入姜片、大葱段和其他药材材料。

盖上盖子，用小火煲煮2-3小时左右，直到羊肉熟烂。

加入适量精盐调味，再煮10分钟即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆羊肉的做法大全清汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊肉的做法大全清汤的3点解答对大家有用。