贵州酸辣椒豆角做法大全,贵州酸辣椒豆角做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-06 39

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州辣椒豆角做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸辣椒豆角做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州酸豆角怎么做?
  2. 酸豆角腌辣椒的方法?
  3. 酸豇豆炒辣椒的做法?

贵州酸豆角怎么做?

准备好的豆角清洗干净晾晒干,记得不要掐掉两头,尽可能的保证完整,避免生水残留,时间并不需要特别久;

准备的配料包括花椒粒、蒜瓣和淘米水

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(图片来源网络,侵删)

坛子洗净之后同样需要晒干,擦拭之后再晒速度会更快;

将豆角用盐揉搓盘着放到坛子当中,再放花椒粒和蒜粒,倒入淘米水没过豆角,盖住密封一个星期就可以食用

首先准备一些长豆角,剪去虫眼的地方,用清水清洗干净,再放到太阳底下自然晾干或者是风口,甚至大家还可以用电风扇把水气吹干,这样主要是让酸豆角表面有一种皱皱的感觉。

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然后改刀全部切成碎末,其实酸豆角不建议大家切的太长,做这种快速吃的酸豆角尽量切的小一点,这样会酸得更快。

然后放到一个成器当中,加入食用盐,盐一定要稍微多一点,1斤酸豆角要放20克盐,所以大家一定要记住,还需要加一些野山椒水和白糖,如果没有野山椒水的,大家也可以不用放。

料: 四季豆 300克

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调料: 白砂糖 10克 白醋 10克 盐 3克 辣椒粉 5克 各适量

酸豆角的做法:

1. 将豆角(四季豆)去筋洗净,切成小段,用沸水焯一下,待豆角转青时捞出,沥干备用

2. 将焯好的豆角放入盆内,加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀腌制1天后即可食用

酸豆角腌辣椒的方法?

1. 腌制辣椒豆角酸要挑选完好无损的红辣椒,不能有腐烂或者被虫蛀的部位,豆角选嫩点的,老的豆角腌制后不够脆。

2. 调盐水时候,可以多次尝尝味道,不要太咸,太咸容易盖住酸味,也不能太淡,太淡容易腐坏。

3. 由于生水未经过高温消毒,存在细菌, 所以,腌菜的过程中,一般要避免接触到生水。

4. 腌菜最好10天后再开吃,烟硝酸盐会逐步下降,腌菜开胃,可不要贪多哦。

香辣酸豆角,我把我的腌制方法分享给大家。

1. 准备一个坛子洗净,晾干备用。

2. 买两包野山椒,倒入坛子里,加入适量凉白开,放八角2个,香叶4片,花椒粒少许。甘草2小段。

3. 生姜片,白醋,鸡精少许,晶体冰糖7-8粒放入坛子里。

4. 选嫩饱满的豆角洗净晾干,去头尾,入坛子里浸泡密封盖好盖子数小时可食用。

豇豆炒辣椒的做法?

1、主要食材:自制酸豆角约半斤,豆豉一小碟约1两,青椒适量,五花肉约1两,姜蒜适量。2、食材改刀:将五花肉剁碎,青椒切小丁,姜蒜切末。

【制作过程】:

第一步、炒香肉沫:起锅热油,中火将肉沫炒散,炒至肉沫刚变色散发香味即可。

第二步、豆豉炒香、青椒炒断生:姜蒜下锅略爆香,再下豆豉和青椒,将豆豉炒出香味,青椒炒至断生。

第三步、酸豆角炒香:酸豆角带汤汁一块入锅,翻炒出酸香味。

第四步、调味炒匀:加适量盐、生抽蚝油,翻炒均匀即可出锅。出锅装盘。

1、原料:酸豇豆、肉末、姜末、辣椒段、鸡粉、料酒

2、准备食材,是酸豆角切碎,肉切肉末,辣椒切段。

3、起油锅倒入底油下肉末炒香,加入料酒。

4、加入辣椒段炒香。

5、倒入酸豆角炒香。

6、加入鸡粉,少许白糖调味翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒酸豆角是一道经典的川菜,做法简单。首先,将酸豆角洗净切段备用。

然后,将辣椒切成细丝。

接下来,热锅加入适量油,放入蒜末炒香,再加入辣椒丝翻炒出香味。

随后,加入酸豆角翻炒均匀,调入适量盐、糖、鸡精调味。

最后,加入少许水煮熟酸豆角,炒至酸豆角变软糯即可出锅。这道菜色香味俱佳,酸辣可口,适合搭配米饭面食食用。

到此,以上就是小编对于贵州酸辣椒豆角做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州酸辣椒豆角做法大全的3点解答对大家有用。

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