贵州糊辣椒做法大全_糊辣椒的制作方法***教程

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本文目录一览：

• 1、糊辣椒的制作方法
• 2、糊辣子怎样做好吃
• 3、辣椒糊怎么做
• 4、贵州糊辣椒蘸水的做法

糊辣椒的制作方法

做法步骤：辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

一勺面粉，适量盐，倒入适量水。可以先少放点水，这样不容易有面疙瘩，搅拌均匀。准备适量干辣椒和葱（喜欢吃辣可以多放辣椒），辣椒切碎，葱切碎。凉锅凉油放入辣椒，不能热锅，因为辣椒容易胡糊。

糊辣椒是一种四川常见的调味品，制作方法简单，味道鲜辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我将介绍糊辣椒的制作方法。首先，准备好所需材料：新鲜的红辣椒、花椒、盐、蒜、生姜等。

六必居的辣椒糊 咸 辣 香 可以放入肉末制成辣酱很地道。具体制作方法六必居可能不会公布的。其他的制作方法：1 原料鲜辣椒 鲜红色的牛角椒。

具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。

贵州姜蒜糊辣椒是一道非常有特色的贵州辣椒酱料，下面是一种制作方法：所需材料：辣椒 500 克 生姜 100 克 大蒜 100 克 盐 30 克 食用油 100 克 制作步骤：辣椒洗净去蒂，切成小段备用。

糊辣子怎样做好吃

糊辣子麻辣泡鸡脚做法是将鸡爪买回来解冻好，清洗干净斜着一分为二。锅里放水、鸡爪、适量的料酒煮开后捞出的鸡爪用凉水冲一遍。准备配料：香叶、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生姜片、大蒜、蒜薹。

糊辣子鸡脚的做法步骤：步骤 1 把鸡脚处理干净，剪指甲。步骤 2 把鸡脚放到锅里煮5分钟，去血沫。然后溧水晾干。

面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。热锅冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两小碗左右的清水。水开后倒入稀面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。

先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。把花生米在里面炸下，捞出。

一方面可以增加菜的香味；2。糊辣勾芡可以自己调整，想吃黏稠一点的可以多放点番薯粉，把芡勾的浓一点；想吃稀薄一点汤一点的可以多放点水把芡勾的稀薄一点；3。

辣椒糊怎么做

买来辣椒，洗净，晾干水分。用剪刀去掉蒂。大蒜剥好。苹果削皮，去核。放到料理机的绞肉功能，打碎。将蒜打碎。将辣椒用剪刀剪成段，放入料理机，打碎。将辣椒分几次打碎。放盐、糖。

食材：红干辣椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙。一勺面粉，适量盐，倒入适量水。可以先少放点水，这样不容易有面疙瘩，搅拌均匀。

自制辣椒糊的做法步骤 1 原料：红辣椒 指天辣椒 辣椒干 小葱 蒜米 姜 2 小葱，蒜米及姜切块。辣椒干泡软，大小红辣椒洗净去柄。3 把所有材料放入搅拌机。4 加入适量的水。5 搅拌成糊。

将蒜头去皮、洗净控水；将朝天椒洗净、控水；将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎（也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手）；将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。

贵州糊辣椒蘸水的做法

蹄花加白酒和盐码一下。大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅里炒香。锅里的作料炒好后加入蹄花翻炒，多炒一会。

食材：肉末50g，小米辣50g，小青椒50g，老姜50g，独蒜两个，香葱3根，香菜2棵，油盐生抽醋，白糖芝麻酱菜油。把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

还有一种最传统的方法是将草木燃烧尽火之后，放入本地干辣椒至全部***灰没过，待冷却后吹掉草木灰，把辣椒放入手心搓成末即可。适合 可用于各种蔬菜类，主食、凉菜等。

糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。

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